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Bonjour à tous, Merci du temps que vous prendrais à me lire; J'ai toujours adoré les pizza et depuis le confinement, je me suis lancé dans la réalisation de mes propres pizzas. Niveau pâte, j'ai tout fait pour le faire à l'état de l'art, farine cuoco etc.. je tente de répliquer les gestes, et j'apprends. Et sincèrement c'est une satisfaction top, de manger une bonne pizza faite avec de produits simples et gouteux. De la sauce tomate maison, de la mozzarella, quelques feuilles de basilics et voilà! J'ai acheté un four G3 Ferrari Pizza Express Delizia et ne connaissais pas votre forum. Première pizza: fond cramé noir. J'ai commencé à me documenter et on m'a conseillé de mettre du papier sulfurisé sur le fond... mauvaise idée... le papier crame direct. G3 Ferrari Pizza Express Delizia - Test complet et avis de la rédaction. J'ai ensuite mis 4 papier sulfurisés et cela fonctionne nettement mieux. Mais le papier est doré, voir beaucoup trop. J'ai donc fait quelques recherches et je suis tombé sur votre forum. Mon projet est de modifier mon four afin d'avoir quelque chose à l'état de l'art.