de course Ingrédients 400 g Pommes de terre vitelotte 200 g Beurre 10 cl Lait 1 cuil. à soupe Gros sel Sel Poivre Calories = Très élevé Étapes de préparation 1Lavez les pommes de terre vitelotte. Faites-les cuire dans une casserole remplie d'eau froide salée au gros sel. Piquez avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson. Purée de pomme de terre violettes (vitelotte). Pelez les pommes de terre encore chaude puis passez la chair au moulin à légume. Desséchez légèrement la chair à la casserole sur feu doux en remuant régulièrement. Incorporez le beurre petit à petit en fouettant énergiquement. Détendre votre purée avec le lait préalablement chauffé. Salez et poivrez. Astuces et conseils pour Purée de vitelotte Vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade râpée à votre purée.
Accueil > Recettes > Accompagnement > Purée > Purée de pommes de terre > Purée rose 250 g de pomme de terre de couleur violette) 10 cl de crème fraîche liquide En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 30 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 15 min Étape 1 Éplucher les panais et les vitelottes. Cuire dans l'eau bouillante pendant 15/20 mm. Égoutter les légumes puis les passer au presse purée. Étape 4 Ajouter la crème fraîche. Puis le sel et le poivre. Saumon Fumé BIO et purée de pomme de terre Vitelotte | Maison Foody. Cela donne une purée de couleur rose violet, très originale. Elle accompagne parfaitement toutes les viandes rouges et plus particulièrement le bœuf bourguignon. Pour le goût il s'agit d'un subtil mélange de châtaigne et de carotte. Note de l'auteur: « Merci à Olivier, mon maraîcher, qui m'a conseillé ce savant mélange.
» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Purée rose