Le homard est généralement moins cher en saison (mai-juin) et plus cher pendant le reste de l'année. Les pêcheurs, comme tout le monde, font face à des augmentations du prix de l'essence, des appâts, et de la main d'oeuvre. Selon les experts, le prix du homard en 2022 devrait être un peu plus élevé que l'année dernière, sans toutefois connaître une hausse fulgurante comme on a vu sur le crabe des neiges en début de saison. Le prix du homard devrait se stabiliser après l'ouverture de plus de zones de pêche aux Îles-de-la-Madeleine et sur la Côte Nord à la mi-mai. Saviez-vous que la majorité (environ 75%) du homard pêché au Québec est consommé par le marché local?
C'est un événement tellement spécial qu'il faut le vivre au moins une fois dans sa vie pour savoir c'est quoi, lance Edna Thériault, une résidente de Caraquet. Le prix du homard, source d'incertitude James Stewart, de Miscou, qui pêche le homard depuis une trentaine d'années, compte déposer en mer 300 casiers, mardi. Il s'attend à de bonnes prises, mais il s'interroge sur le prix bientôt offert par les acheteurs. Oui, d'après moi, ça va être vraiment bon, mais le prix est plus incertain. Il y a toutes sortes de rumeurs. Nous autres, on va juste savoir jeudi prochain, parce que les paies entrent le jeudi. Ils parlent peut-être de 7 $ la livre, affirme James Stewart au cours d'une entrevue accordée à l'émission La matinale, d'ICI Acadie, peu après le départ en mer. Son équipe, dit-il, se croise les doigts en attendant de connaître le prix qui lui sera offert. C'est le grand jour pour les pêcheurs de homard qui peuvent enfin prendre la mer pour déposer leurs casiers à l'eau. Photo: Radio-Canada / Mario Mercier Le pêcheur ajoute que le coût des appâts a augmenté.
FERIE - ASCENSION: prochain jour de livraison disponible mardi 31 Mai 15€ OFFERTS sur votre première commande avec le code POISSON Commandez vos Homards vivants ou cuits directement sur notre poissonnerie en ligne. Toute l'année, nos amis pêcheurs reviennent de la mer avec du homard vivant pour satisfaire vos plus folles envies gustatives. Crustacé très prisé, le Homard Européen, souvent surnomé Homard Breton car sa pêche en Bretagne est très répandue. Nous proposons également le homard cuit pour vous faciliter la dégustation. La chair du Homard Européen est très réputée et prisée des gourmets car elle est charnue et ferme en bouche. Ils estiment d'ailleurs que le Homard Bleu ou Homard Européen est le plus fin des fruits de mer. Vous n'avez plus qu'à le déguster pour nous donner votre avis! Vous voulez faire une commande spéciale ou vous recherchez un produit rare non disponible sur notre site, APPELEZ-NOUS: 02 55 87 00 00 Vos produits préférés Promo Homard vivant La pêche française À partir de 32, 50 € 44, 50 € Homard cuit 36, 00 € Mon compte Nouveau client?
Saisonnalité Disponible tout au long de l'année. Vous trouverez le homard à un prix intéressant lors des mois de juin, juillet, août et septembre. Comment le déguster? Le Homard se déguste chaud, cuit au four ou au barbecue. Et froid, après une cuisson vapeur. Où et comment est-il pêché? Le Homard Européen (reflets bleutés), également appelé Homard Breton ou Bleu, est pêché en Atlantique Nord Est. Le Homard vit sur les fonds accidentés susceptibles de lui apporter un abri et son alimentation. Celle-ci se compose de petits poissons, d'autres crustacés ou de coquillages. Il est pêché au casier appâté ou plus rarement pêché au filet, voire en plongée. Il est ensuite conservé en viviers d'eau de mer. Conseils et conservation Il est conseillé de choisir un Homard à la carapace bien dure, c'est le signe qu'il n'est pas gorgé d'eau et que son rendement en chair est satisfaisant. Son œil doit également être noir et brillant. Si vous avez choisi un Homard vivant, il faut veiller à ne pas le laissez mourir avant cuisson, placez le au frais le plus vite possible après achat.
8 produits 32, 82 € 37, 82 € Arrivages journaliers Homard VIVANT - Pièce de 500g Faites-vous plaisir avec un magnifique Homard Breton vivant de 500g, le bleu de Bretagne, c'est la garantie de déguster un produit au goût exceptionnel 100% naturel et peu calorique. Emballé dans des algues fraîches pour le transport, il arrivera vivant à bon port! Homard de 500 g pour 1 personne (ou à 2 pour accompagnement). 32, 82 € 37, 82 € Prix réduit! Arrivages journaliers 48, 78 € 56, 78 € Arrivages journaliers Homard VIVANT - Pièce de 700g Faites-vous plaisir avec un magnifique Homard Breton vivant de 700g, le bleu de Bretagne, c'est la garantie de déguster un produit au goût exceptionnel 100% naturel et peu calorique. Emballé dans des algues fraîches pour le transport, il arrivera vivant à bon port! Homard de 700 g pour 1 à 2 personne(s) (accompagnement ou petits mangeurs). 48, 78 € 56, 78 € Prix réduit! Arrivages journaliers 65, 73 € 75, 73 € Arrivages journaliers Homard VIVANT - Pièce de 900g Faites-vous plaisir avec un magnifique Homard Breton vivant de 900g, le bleu de Bretagne, c'est la garantie de déguster un produit au goût exceptionnel 100% naturel et peu calorique.