Encore une recette de granola, je ne me lasse pas de vous en proposer, j'espère que vous ne vous lassez pas de les tester! Je vous mets d'ailleurs le lien CLIC, pour retrouver toutes les autres recettes du blog: du granola gourmand au granola sans sucre ajouté ou bien au beurre de cacahuètes, au cacao, il y en a pour tous les goûts! Pour cette recette, j'ai pris le parti de ne mettre aucun ajout de sucre et également très peu de matière grasse puisqu'il n'y a que 60g d'huile pour 800 à 900g de granola. L'ensemble est donc croustillant, parfumé mais vraiment pas sucré; c'est comme ça que je l'aime. Surtout que l'on ajoute ensuite les toppings que l'on souhaite donc la régalade est assurée! Il est important de cuire votre granola longtemps quitte à baisser la température de départ s'il dore trop vite. Au début, je pensais que j'avais loupé ma recette, je trouvais le granola suintant mais en fait, je l'ai cuit longtemps et j'ai bien remué à chaque fois, il a fini par sécher comme les autres et est devenu très croustillant.
Le rayon des céréales dans les grandes surfaces se révèle souvent être un casse tête. Quelle marque choisir? La composition est-elle correcte? Nous vous proposons une recette de muesli croustillant maison, simple, gourmande et sans sucre ajouté. Son petit goût toasté saura vous séduire! Infos pratiques Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 30 minutes Nombre de personnes 4 environ Difficulté facile Ingrédients 150 g de flocons d'avoine, 100 g de compote sans sucre ajouté, 50 g d'oléagineux (amandes, noix, noisettes, pécan.. ), 50 g de noix de coco râpée, 1 c. à s. d'huile (coco, noisette, olive... ) (facultatif: une poignée de corn flakes nature) Suggestions recettes minceur Le muesli se conserve facilement une semaine. Il se consomme au petit déjeuner ou en en-cas. Vous pouvez personnaliser votre muesli selon vos goûts, fruits secs, cranberries... Les variantes sont multiples. Information: La cuisson nuit aux qualités nutritionnelles des oléagineux, c'est la raison pour laquelle nous les ajoutons après la cuisson.
La dégustation Vous pouvez déguster votre granola maison sans sucre avec du lait (végétal ou animal), ou bien un yaourt ou un fromage blanc. Personnellement, je l'adore avec un yaourt au lait entier de brebis ou de vache: tout simplement délicieux. Mais attention de ne pas trop piocher dans le bocal à l'heure du goûter sous peine qu'il ne vous en reste plus pour le petit déjeuner! 🙂 Comment conserver le granola maison sans sucre? Ce granola se conserve une à deux semaines au frigo. Attention de ne pas le garder trop longtemps non plus, sous peine qu'il ne devienne rance. Petite astuce super pratique: on peut également le congeler. Je prépare des petites portions (30 gr environ) que je mets dans des petits sachets individuels. Lorsque je veux en prendre pour mon petit déjeuner, je sors un sachet la veille au soir que je mets au frigo. Au matin, j'ai tout pour me régaler! Ce granola est un vrai régal pour les papilles, bon appétit! Epinglez-moi!
La cuisson dure longtemps, environ 45 à 1 heure. 11 Quand vous sentez que la cuisson est sur le point de se terminer, vous éteignez le four et vous laissez le granola jusqu'à total refroidissement dans le four fermé et éteint. 12 Sortez le plat du four froid, faites glissez votre feuille de papier cuisson délicatement sur votre plan de travail et ajoutez les toppings de votre choix: copeaux de noix de coco, baie de goji, cacao nibs ou pépites de chocolat. 13 Conservez dans une boite en fer ou un bocal en verre. Notes Si votre granola est bien doré et bien sec (c'est pour ça qu'il faut remuer régulièrement) il peut se conserver jusqu'à 1 mois dans une boite en fer. La cuisson est primordiale, zieutez très souvent votre granola pour ne pas qu'il brûle, chaque four est différent! Il vaut mieux cuire à 160 ou 150 degrés mais longtemps. Il ne doit plus paraître luisant mais sec. Petit rappel, l'avoine est naturellement sans gluten mais systématiquement « contaminée » par la présence de résidus de céréales contenant du gluten (blé, orge, etc. ); on peut donc trouver en magasin bio des flocons d'avoine sans gluten.
Ce granola sera délicieux au petit-déjeuner avec du fromage blanc ou un yaourt. Pour une petite note fruitée, vous pouvez également rajouter quelques fruits rouges (myrtilles/framboises…).