LES LIQUEURS DE FRUITS La liqueur d'abricot, de banane, de cerise, de châtaigne, de fraise, de framboise, de melon, de mirabelle, de myrte, de noisette, de noix, etc. La liqueur de fruit La liqueur aux fruits Elaboration d'une liqueur de fruit Les différentes liqueurs de fruits La liqueur d'abricot, de banane, de cerise, de châtaigne, de fraise, de framboise, de melon, de mirabelle, de myrte, de noisette, de noix, etc. De Aurum à Xuxu. 375 liens. La liqueur de fruit La liqueur aux fruits Une liqueur de fruits est une boisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différents procédés: macération, infusion et distillation de fruits. Son degré varie de 15 à 55% et sa teneur en sucre est d'au moins 100 grammes par litre. Elaboration d'une liqueur de fruit Tous les fruits peuvent être utilisés pour élaborer des liqueurs de fruit. Arrivés à maturité et dès la récolte, les fruits sont équeutés et broyés. On recouvre les fruits d'eau de vie. La macération dure de 2 à 9 mois. Les fruits macérés sont pressés et leur jus mis en décantation.
LES LIQUEURS DE BANANE Les marques de liqueur de bananes. De Bols à Clovis Reymond. 11 liens. La liqueur de banane La crème de banane La liqueur de bananes est le résultat de la macération de banane, de levure et d'eau qui passe en distillation. La liqueur de banane titre environ 20°. Elaboration de la liqueur de bananes La liqueur de banane, réalisée avec de l'alcool neutre, est le résultat de la macération de bananes, de levure et d'eau qui passe en distillation. Les bananes sont mises à macérer dans des cuves remplies d'alcool pour obtenir une infusion. Au terme de la macération, le liquide est filtré. C'est l'infusion. Cette dernière est alors distillée. La liqueur de banane est finalement élaborée avec l'ajout de sucre, selon la recette de la maison, par le maître liquoriste. Les producteurs de liqueurs de banane Bols Depuis 1575 Bols produit à Amsterdam une gamme de liqueurs. Cartron la Liqueur de Banane du liquoriste Joseph Cartron est élaborée avec des bananes en provenance d'Equateur.
Cette variété bien jaune et de forme très arquée est réputée pour la qualité de sa chair et pour son goût riche et inimitable. Combier Depuis 1834, à Saumur, Combier propose une gamme de liqueurs, crèmes et eaux de vie. Elixier de Musa La liqueur de banane Elixier de Musa est élaborée en Australie avec l'eau de source volcanique et infusée avec des bananes Lady Finger. Eyguebelle Le Domaine Eyguebelle élabore de la crème de banane. Giffard Giffard produit de la liqueur de banane du Brésil. Marie Brizard Marie Brizard commercialise de la liqueur de banane. Monin Monin propose de la liqueur de bananes. Pagès La distillerie de la Verveine du Velay Pagès propose de la liqueur de banane. Pisang-Ambon Pisang Ambon est une liqueur de banane verte et de fruits tropicaux, de couleur vert vif. La recette est basée sur une ancienne liqueur indonésienne. 20%. Reymond Clovis Reymond, bouilleur de cru, élabore de la liqueur de banane.
Ingrédients Grosse banane - 1 pc. Alcool alimentaire 45 degrés – 500 ml Eau - 120 ml Sucres – 300 g Vanille – gousse de 5 cm clous de girofle (facultatif) - 1 cuillère à café Cannelle (facultatif) - 1 bâton Méthode de préparation Couper la banane pelée en petits morceaux. Mettez-le dans un bocal en verre, versez de la vodka dessus et appuyez fermement au fond du récipient avec une cuillère ou une spatule en bois. Envoyez le pot pendant quelques semaines dans un endroit frais et sec. Ensuite, filtrez le liquide, versez-le dans un bocal propre, ajoutez le sirop de sucre préparé à l'avance (300 g de sucre pour 120 ml d'eau) et les épices. Remettez la future boisson pendant un mois dans une pièce sombre et fraîche. Ensuite, extrayez les épices, filtrez soigneusement le contenu du bocal et laissez-le mûrir encore un mois. Après cela, la boisson peut être versée dans une bouteille présentable et servie à table. recette de liqueur de vodka à la banane Si l'option ci-dessus ne vous semble pas assez raffinée ou trop lente, vous pouvez préparer une liqueur de banane plus raffinée de vos propres mains beaucoup plus rapidement.