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Yaourt croquant: Ajouter 1 à 2 c. de graines de lin dans un yaourt nature + quelques dés de fruits de saison, et 1 pincée de cannelle, de vanille ou de fève tonka. Smoothie: mixer 1 banane avec 1 jus d'orange et saupoudrer de graines de lin. Compote: faire compoter 2 poires et 2 pommes en dés avec 1 c. de miel liquide. Mixer ou écraser à la fourchette. Ou acheter du gel de lin pour cheveux cream. Juste avant de servir, saupoudrer de graines de lin. Soupe: faire cuire des légumes de saison en dés (carotte, navet, céleri, poireau…) avec thym, laurier dans une grande casserole d'eau bouillante salée. A cuisson, ajouter 1 à 2 c. Purée de légumes: purée de carotte, de céleri, de patate douce, de courgette… Avant de servir, saupoudrer de graines de lin pour avoir un peu de croquant. Bon à savoir: les graines de lin s'ajoutent après la cuisson. La raison? Elles sont riches en acides gras essentiel Omega-3 qui, à la cuisson, se transforment en acides gras trans. Ces derniers favorisent une hausse du taux de cholestérol, et augmentent le risque de caillots sanguins.
Astuce: mon homme l'utilise comme gel de rasage également, il en est très content. Il en fait de grande quantité car il s'en sert comme hydratant visage et gel pour cheveux.
En cas de prise de médicaments car les graines de lin absorbent les molécules, ce qui réduit l'efficacité des médicaments. Il faut penser à consommer les graines de lin à distance d'au moins deux heures d'une prise médicamenteuse. - Les graines de lin ne sont pas adaptées aux enfants de moins de trois ans. Chez les juniors, il ne faut pas dépasser 1 cuillerée à café par jour et chez les adolescents 1 cuillerée à soupe. - Elles sont déconseillées en cas de cancer du sein, de l'ovaire, de l'utérus, de fibromes utérins … Les graines de lin se présentent entières, moulues ou sous forme d'huile. Y a-t-il une meilleure façon de les consommer? Oui! Les explications d'Aurore Lavergnat. J'ai testé : le gel de graines de lin - Les Tribulations de Ma Riz. « Les graines de lin doivent être moulues pour bénéficier notamment de leurs acides gras. Lorsqu'elles sont consommées entières, les acides gras des graines de lin ne sont pas assimilés par l'organisme. » En revanche, si on les mâche bien, les graines entières peuvent avoir un petit effet rassasiant. « Sous forme d'huile, on bénéficie de leurs acides gras oméga-3, mais plus de leurs fibres!
Elles peuvent être utilisées dans diverses préparations. Pour moudre ou broyer des graines, il y a plusieurs solutions. Vous pouvez utiliser un moulin à épices pour les petites graines, un moulin à café pour les plus grosses voire même un pilon et un mortier. Les graines de lin brun contiennent de nombreux nutriments. Elles sont très riches en fibres et font une excellente source de protéines végétales. Vous pouvez saupoudrer bon nombre de vos plats avec une cuillère à café de graines de lin entières, crudités, salades, viandes ou légumes. Les graines moulues peuvent quant à elles être utilisées dans des smoothies fruités, à l'instar des graines de chia. Quelles sont les autres utilisations des graines de lin? Ou acheter du gel de lin maison. Les qualités nutritionnelles des graines de lin font que la plante est aussi bien utilisée par voie orale que dans des produits cosmétiques. Il est d'ailleurs possible de faire du gel de lin maison, en plaçant quelques grammes de lin dans une casserole d'eau bouillante. Celui-ci peut être utilisé sur la peau comme sur les cheveux.
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