Par Laura Ingrédients 4 personnes Préparation 1 Remplir une cocotte d'eau froide et y mettre les morceaux de veau. Ecumer la surface de l'eau. A la 2ème abullition, recommencer et réserver la viande. Nettoyer la cocotte. 2 Couper les carottes en rondelles et émincer finement les poireaux. Mettre la moitié du beurre et faire revenir les légumes. Ajouter le vin, ajouter le fond de veau dilué dans 5cl d'eau. Bien mélanger. 3 Ajouter la viande, le sel et le poivre et laisser cuire à frémissement pendant 20 minutes. Réserver la viande. Ajouter le beurre coupé en morceaux et la crème, ajouter les champignons et laisser épaissir doucement. Déguster la viande nappée de la sauce, avec des frites par exemple. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de veau Recettes de sauté de veau Recettes à base de girolles Recettes de veau aux girolles
La suite après cette publicité Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Delizioso pour accompagner la recette Sauté de veau au safran. Pas de bon chef sans bon couteau! Les lames japonaises à votre service. Voir aussi Boissons de Noël Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment? Le couteau de chef Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke La suite après cette publicité
C'est la saison des champignons. Tu aimes les girolles? Nous, on adore! je te donne la recette de mon sauté de veau aux girolles, réalisé plusieurs fois, pour le plus grand plaisir de ma famille qui adore ce plat. J'espère que toi aussi, tu aimeras! Ingrédients pour 6 personnes: 1, 2 g de veau coupé en gros cubes (moi, j'utilise de l'épaule), 6 échalottes émincées, 1 bouillon de poule dégraissé, 1 bouquet garni, 1 jus d'orange, 1 kg de carottes coupées en bâtonnets, 1 verre de vin blanc, 500 g de girolles, une petite tête d'ail, sel, poivre, un peu de farine, beurre, huile d'arachide. Commence par fariner les morceaux de veau et fais-les revenir dans un mélange berre-huile d'arachide. Quand les morceaux sont bien dorés, réserve-les à part. Fais ensuite revenir les échalottes émincées à feu doux pour qu'elles soient bien fondantes, puis remets la viande. Déglace avec le verre de vin blanc. Sale, poivre, mélange bien. Ajoute la tête d'ail (en chemise), les carottes, le jus d'orange. Lorsque la cuisson a repris, ajoute un peu d'eau pour que la viande affleure.
Résumés Résumé Dans la vie des affaires, il est de plus en plus fréquent d'assister à des alliances apparemment contre nature avec des concurrents, lorsqu'il est nécessaire d'unir les forces pour développer un avantage compétitif à l'échelle collective. Pour une entreprise, cette coopétition (coopération entre concurrents) est paradoxale, car elle vise à renforcer la performance avec l'aide des concurrents, pour essayer ensuite de gagner des parts de marche a leur détriment. La coopétition repose ainsi sur le transfert de compétences et sur la mutualisation des ressources technologiques, avec le risque que ce partenariat soit exploité de façon opportuniste lorsque la concurrence reprend ses droits. L'objectif de l'article vise justement à examiner cette question, à savoir comment une firme construit et préserve un avantage compétitif en collaborant avec ses concurrents, sans que cet avantage collectif soit finalement remis en question par des stratégies opportunistes. Pour répondre à cette question, nous traiterons du cas de l'Union nationale des coopératives agricoles d'élevage et d'insémination animale (Unceia).
Identité de l'entreprise Présentation de la société UNION NATIONALE DES RETRAITES ET PERSONNES AGEES (UNRPA) Une facture impayée? Relancez vos dbiteurs avec impayé Facile et sans commission.
Toutes les actualités A enjeux collectifs, activons des solutions coopératives. La Fédération Nationale des Coopératives d'Utilisation de Matériel Agricole (Cuma), appelle à amplifier la création de Cuma pour faire face aux aléas climatiques. Une vague de gel a à nouveau touché cette année les productions, le Premier Ministre a appelé à développer à tout prix les moyens de protection. Des moyens qui restent très onéreux pour un agriculteur seul. C'est pourquoi, depuis l'année dernière, et avec le soutien de France Relance, les projets de création de coopératives permettant à plusieurs agriculteurs d'acquérir ensemble des tours antigel se sont multipliés particulièrement en zone de productions viticoles et fruitières. La couverture par ces tours peut être conséquente comme en Charente où des centaines d'hectares de vignes sont protégées par un réseau de tours antigel. La création de Cuma pour acquérir ce type de matériel constitue donc un moyen de protection efficace, plus accessible financièrement, et permettant de bénéficier d'un effet de maillage et d'une couverture large.
Il s´agit des `conventions… 27 août 2004 Les résultats technico-économiques de soixante-huit troupeaux caprins de la Vienne classés en fonction des… 25 août 2004 Avec l´Ipampa(1)-lait de chèvre la filière caprine se dote d´un nouvel indice pour connaître l´évolution de… 20 août 2004 D´après l´enquête sur les cheptels en fin 2003, l´effectif de chèvres et de chevrettes saillies dans l´Union… 13 août 2004 Connaître d´autres filières caprines, développer des savoir-faire techniques dans des contextes différents, … 09 août 2004 Il a été berger, puis éleveur de chèvres. le voilà saltimbanque, troubadour, barde, poète. et chapelier à ses… 30 juillet 2004 Il ne sera pas organisé de concours national des fromages de chèvres fermiers en 2004, par contre un…