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En aquaponie, le nombre de poissons est connu avec précision selon les entrées et les sorties. Connaissant le poids moyen, on obtient facilement le poids total. Ainsi pour des truitelles de 130 g introduites le 10 janvier 2018, elles pèsent 350 g en moyenne au 10 mai. Truite rose -arc en ciel - 1kg. Soit un croît total de 13. 2 kg pour 16 kg d'aliment consommé (Indice de conversion = 1. 21). L'indice de conversion est très moyen du fait de la période en sous alimentation d'oxygène.
Découvrir la truite Poisson de la famille des salmonidés, la truite affectionne les eaux vives des rivières oxygénées dont la température n'exède pas les 18°C. Les truites sont carnivores, elles se nourissent principalement de vers et d'insectes, mais les plus imposantes chassent aussi les autres poissons! D'une peau argentée et reconnaissable à ses taches, la truite peut vivre 10 à 15 ans et atteindre 6 à 8kg. Comment la cuisiner? Prisée par de nombreux gastronomes, la truite ne se cuisine pas seulement entière et au four! Ses filets notamment apprécient très bien d'être pochés à la crème ou au bouillon. Et dans le cadre d'un régime plus diététique, ce poisson déjà peu calorique peut parfaitement être cuit au grill ou à la vapeur. La truite se consomme également froide, cuite en gelée pour une entrée savoureuse et élégante! Les conseils de votre poissonnier Comment la choisir? Prix truite au kilo les. La truite doit être bien brillante, non collante, les écailles fixes, la peau lisse. L'oeil est vif et non vitreux.