Vous souhaitez ouvrir un café ou un restaurant. Vous n'avez pas les fonds disponibles. Pour vous permettre de réaliser votre projet, on vous a parlé de la possibilité de recourir à un contrat brasseur. Contrat brasseur: définition Le contrat brasseur (ou contrat de bière) est celui par lequel un distributeur s'engage envers un fournisseur à s'approvisionner exclusivement auprès de lui en produits précis, sur une période déterminée, en raison de la fourniture d'un prêt ou d'un service spécifique. En d'autres termes, le cafetier ou restaurateur s'engage, en échange d'une assistance matérielle ou financière, à ne s'approvisionner qu'auprès de la société de brasserie. Ce type de contrat est très répandu dans le monde de l'hôtellerie restauration. 8 questions à se poser avant de devenir brasseur - Brasseurs de France. Il pallie la défection des banques, de plus en plus réticentes à prêter des fonds dans ce domaine, eu égard au risque de non paiement (déclin de l'affaire, absence de rentabilité, sommes demandées trop importantes, etc). Ces contrats ont fait l'objet d'une jurisprudence abondante.
Une contrepartie qui lie le bénéficiaire au brasseur Des aides, « une centaine de demandes par an », qui peuvent monter jusqu'à plusieurs dizaines de milliers d'euros, lâche Yannick Taloulian qui ne souhaite pas citer d'établissements ayant bénéficié de ce coup de pouce. Créer ou reprendre un établissement grâce à un contrat brasseur. Les brasseurs partenaires peuvent proposer des aides financières pour compléter l'apport personnel, peuvent se substituer aux établissements bancaires, se porter caution, développer des enveloppes d'investissements pour l'acquisition de matériel, des travaux de rénovation, pour des avances de marchandises, ou assurer de la trésorerie. Cet arsenal d'aides est bien entendu conditionné. En contrepartie, le bénéficiaire s'engage sur un contractuel, souvent exclusif, qui le lie au brasseur. Un contrat qu'il est important d'examiner très scrupuleusement.
Il peut arriver également que des décisions soient prises d' interdire la vente d'alcool dans certains lieux et cela peut donner lieu à des litiges. Très récemment pendant le confinement de 2020 lié à la crise du Covid-19, le préfet du Morbihan avait interdit la vente d'alcool fort dans l'optique de lutter contre les violences familiales. Contrat brasseur type o. Les producteurs et distributeurs de spiritueux avaient trouvé cette décision discriminatoire au regard du droit de la concurrence puisque les ménages se seraient alors tournés vers d'autres boissons alcoolisées. Le préfet avait de tout de même maintenu sa décision. Vous n'avez pas eu la réponse à votre question? Posez nous votre question!
C'est ici que la possibilité de proposer un col tournant (pour une bière artisanale locale par exemple) se négocie. Le volume minimum En contre parti du prêt, le bar s'engage à commander chaque année au brasseur un volume minimum. Il est généralement exprimé en hectolitres de bière. Le contrat de prêt brasseur comprend généralement une clause pénale et une clause de porte fort: La clause pénale consiste en une sanction financière pour le restaurateur en cas de non-respect de l'exclusivité. Contrat brasseur type beat. La clause de porte fort du distributeur est prévue en cas de cession du fonds de commerce avant la fin du contrat, afin que le restaurateur se porte garant du respect du contrat par son successeur. On peut également noter que les contrats d'exclusivités ne peuvent pas porter sur plus de cinq ans, et que l'entretien du matériel est à la charge de l'entreprise dépositaire. Avantages et inconvénients du prêt brasseur Le principal avantage du prêt brasseur est qu'il permet de financer un projet dans la restauration sans devoir passer par un établissement bancaire.
Généralement, il négociera les conditions pour défendre ses intérêts. La première chose à faire est de contacter le commercial d'un fournisseur de boissons. Pendant le rendez-vous, quatre points essentiels devront être négociés: L'exclusivité: même s'il s'agit du point essentiel du contrat, il est toujours possible de négocier pour qu'elle soit plus flexible. Par exemple, convaincre le commercial de proposer des marques de bières artisanales ou bios, ou demander la possibilité de vendre des marques moins connues. Les volumes: d'emblée le commercial va essayer de définir un volume de commandes élevé. Toutefois, il est possible de le revoir à la baisse grâce à une bonne négociation. Les modalités de rupture du contrat: notamment la clause de porte-fort du distributeur. Contrat brasseur type 9. Les prix des boissons: demander des remises ou des offres exceptionnelles (par exemple, un tel nombre de fûts achetés, un fût gratuit) pour garder un tarif bas et rester concurrentiel. Toutefois, il est également possible de contacter un établissement de crédit et de demander à un brasseur de se porter garant pour obtenir un prêt bancaire.
Ceux-ci vont par ailleurs s'organiser en syndicat et trouvent en la personne de Georges Vandame (brasserie Corman-Vandame, située à Lille), président du syndicat des brasseur de Lille et député du Nord de 1906 à 1924, un parfait représentant pour porter leurs intérêts au plus haut niveau. La suite sera moins rose pour les brasseurs: les deux guerres mondiales vont voir la destruction ou le pillage de nombreuses brasseries. Le prêt brasseur pour les nuls - Carte Financement. Résultat, des fermetures en grand nombre, ou des fusions pour les plus clairvoyantes. كريستيانو رونالدو الفرق الحالية En 1939, on compte ainsi 900 brasseries dans le Nord. Ces survivantes, devenues puissantes, créent alors des marques qui résonnent aux oreilles du consommateur (Motte-cordonnier, Masse-Meurisse, Pelican, Coq Hardi…). Dans les débits de boisson, c'est l'enseigne de la marque de la brasserie qui attire le client, et non le cafetier! تعلم البوكر Les brasseries développent également un marketing vantant les mérites de leurs produits – affiches, verres, sous-bocks… C'est le début des grandes brasseries industrielles!
Il devient donc difficile de mettre en avant une bière différente de celles proposées au catalogue des « brasseurs » de peur perdre des avantages conséquents. En discutant avec un ami, gérant mandataire d'un bar restaurant, j'apprends que le fût de Amstel lui coûte 3, 17€ le litre HT (accises comprises). Pire, le fût d'Affligem lui coûte 4, 53€ le litre! Quand parallèlement, mes amis brasseurs cherchent à développer leur entreprise artisanale, je me dis que si ce fût d'Affligem était remplacé par une bière artisanale, je serais la plus heureuse du monde et le consommateur serait évidemment gagnant. La solution. Restons réaliste, je n'ai pas la prétention de changer le système. Mais, chers « brasseurs » et chers gérants, pourriez-vous, s'il-vous-plaît, accorder une petite place à la bière artisanale, juste un bec? Est-ce trop demandé? En tant que caviste, j'ai eu l'opportunité de choisir et de sélectionner mes produits. Quelle chance! Pourquoi alors, les gérants de CHR n'ont pas la possibilité, ni l'envie de choisir d'autres produits?