Goût de la courge bleue de Hongrie La courge bleue de Hongrie goût est sucrée, avec un arôme proche de celui de la châtaigne. Sa chair très épaisse et dense laisse également sentir une saveur similaire à celle du potimarron, permettant ainsi un assaisonnement avec des huiles parfumées ou des herbes. S'il est possible de consommer la peau de cette variété de potiron crue, il est encore plus intéressant de réaliser une purée, un gratin, un potage, un soufflé ou une tarte à partir de sa chair. Quelle que soit la recette ou la forme de dégustation que vous choisissez, vous profiterez de la vitamine A et du bêta-carotène dont regorge ce fruit. Soupe courage bleue de hongrie . Épluchage de la courge bleue de Hongrie La courge bleue de Hongrie éplucher est assez difficile à peler. Pour réussir l'opération, il est recommandé de découper le fruit en deux, puis en tranches, à l'aide d'un grand couteau. Vous pourrez ensuite morceler chaque lamelle avec précaution afin d'enlever la peau. Notez qu'une bonne maîtrise de la technique de pelage du potiron bleu de Hongrie permet d'obtenir une grande quantité de soupe ou de purée.
Variété très ancienne du potiron et difficile à trouver sur le marché, la courge bleue de Hongrie est un fruit qui permet de réaliser des préparations culinaires savoureuses. Voici tout ce qu'il faut savoir sur cette plante potagère habituellement consommée comme un légume. Description de la courge bleue de Hongrie Encore désignée par potiron, la courge bleue de Hongrie est un fruit ayant une peau lisse, une couleur bleue grise ainsi qu'une forme sphérique, dont le diamètre varie entre 25 et 35 cm. Il s'agit d'une plante potagère très ancienne, qualifiée de « coureuse » en raison de ses lianes qui s'allongent sur plusieurs mètres et de ses grandes feuilles qui s'étendent sur le sol. Caractérisé par une chair ferme et un poids allant de 3 à 10 kg, le potiron bleu de Hongrie peut se conserver à l'abri de la lumière jusqu'à 6 mois. Gratin de courge bleue de Hongrie... un subtil goût de châtaigne - Le blog de myrtille. Ce fruit aux grosses graines se récolte en septembre, suite à un semis par poquet, se déroulant généralement en pleine terre au cours du mois de mai. Il faut remarquer que cette variété de courge se rencontre rarement dans le commerce, sauf dans certains magasins commercialisant des produits issus de l'agriculture biologique.
Aimer Commenter Voir la recette Grain de Sel et Ustensiles Couteau d'office Voir nos conseils Économe Acheter Éplucheur peaux fines Mixer plongeant Moulin à légume La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Essayez cette recette de velouté et donnez votre avis en commentaire! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags recettes de potage velouté courge Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Velouté à la Courge Bleue de Hongrie! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Le Pays des Gourmandises pour accompagner la recette Velouté de châtaignes. Soupe courge bleue de hongrie. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. Un mixeur puissant facile à nettoyer Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien. Blender Philips Lire nos conseils d'achat de blender...
Pour la réaliser, on utilise les légumes d'hiver pré-cités. Si on ne dispose pa Source: France végétalienne Soupe de potiron croustillante Tags: Soupe, Entrée, Courge, Végétalien, Potiron, Végétarien, Croustillant, Végétal, Légume, Dietétique, Soupe chaude Blog de recettes saines et gourmandes, bio et à tendance végétale (recettes végétariennes ou végétaliennes/véganes). Source: Cuillère et saladier Soupe de courge aux châtaignes (végétalien, vegan) — France végétalienne Tags: Soupe, Entrée, Courge, Marron, Châtaigne, Végétalien, France, Légume, Equilibré, Europe, Soupe chaude De la couleur mordorée des feuilles mortes, voici une soupe d'automne-hiver particulièrement reconstituante et savoureuse, je veux parler de celle à la courge et aux châtaignes (dites «marrons» selon les variétés). Deux-tiers de courge pour un seul de châtaignes semble être un excellent équilibre. Recette automnale : velouté de bleu de Hongrie et noisettes - La Biosphère. Source: France végétalienne Potironnée (végétalien, vegan)? France végétalienne Tags: Soupe, Entrée, Courge, Beurre, Lait, Crème, Huile, Sucré, Végétalien, Lait végétal, Potimarron, Butternut, Lait d'avoine, Potiron, France, Végétal, Légume, Allégé, Europe, Soupe chaude En Vendée, la fameuse «potironnée» n?
En faisant des courses, je suis tombee sur un superbe etalage de courges. J'ai tout de suite voulu en acheter pou. Il y avait des courges bleues de Hongrie Les courses La semaine economique Consultation dietetique Consultation dietetique En Ligne Mon compte A propos Actualites 2017 Qui je suis Contact Boutique Rechercher Rechercher? Comment cuisiner la courge bleue de Hongrie ?. : Recette vegetarienne mise en ligne le 21 janvier 2017 Recette Alcaline PURÉE DE POTIRON BLEU DE HONGRIE PURÉE DE POTIRON BLEU DE HONGRIE, une courge au goût de châtaigne en purée, apport de caroténoïdes (pro vitamine A), des matières grasses pour solubiliser les carotènes du légume (crème de soja et cajou), le tout relevé aux éobiotiques sans lait Que mange-t-on chez Cuisine vous n? y consentez pas, vous n? etes pas autorise a utiliser ce cas de malaise ou de maladie, consultez d? abord un professionnel de la sante en mesure d'evaluer adequatement votre etat de d'information Fermer Recevez gratuitement les dernieres recettes et actualites du site directement dans votre boite mail, une fois par semaine, le vendredi Confidentialite: Je ne communique ni ne reutilise votre adresse email a d'autres fins que celles evoquees precedemment.
A tester! Je vais aussi tenter une purée avec le reste de la courge… et si ça me plaît assez, je vous en parlerai. Je vous raconte. *** Gratin de penne à la courge bleue de Hongrie Ingrédients, pour 2 personnes 1 morceau de courge (environ 250 g une fois pelée) 200 g de penne 15 cl de crème d'amande 100 g de mozarella égouttée 100 g de comté ou gruyère râpé Muscade Huile d'olive Sel et poivre 1 c à café de thym Quelques feuilles de sauge (fraîches à l'automne, sèches en hiver) Préparation Prélevez un morceau de courge de 300 g environ. Retirez les graines et pelez-le avec un bon économe. Coupez la courge en morceaux; placez-les dans un bol avec un peu d'huile d'olive, de sel et de thym. Mélangez pour bien les enrober. Soupe courage bleue de hongrie les. Placez les morceaux de courge sur une feuille de cuisson et enfournez à 200°. Laissez cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre. Il faut une trentaine de minutes environ. Quand la courge est presque cuite, chauffez de l'eau dans une casserole, salez à ébullition et faites cuire les pâtes 1 à 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.
Source: Soupe de courge (végétalien, vegan)? France végétalienne Tags: Soupe, Entrée, Courge, Ail, Crème, Végétalien, Potimarron, Potiron, Mariage, France, Végétal, Épice, Légume, Aromate, Europe, Soupe chaude On a tous / toutes sa recette «fétiche» de soupe au potiron, voici la mienne. Un mariage parfait entre la douceur de la courge, relevée avec de l? ail et des épices, et l? onctuosité de la crème végétale! Recette Source: France végétalienne Soupe tomate gingembre Tags: Soupe, Tomate, Entrée, Gingembre, Alcool, Boisson, Végétalien, Sans gluten, Sans lactose, Végétarien, Légume, Sans allergène, Soupe chaude Recette de soupe tomates gingembre vegan végétarien Source: Cuillère et saladier Soupe de pois cassés au potimarron (végétalien, vegan)? France végétalienne Tags: Soupe, Entrée, Pois cassés, Courge, Marron, Végétalien, Potimarron, France, Végétal, Légume, Europe, Soupe chaude Comment j? ai eu l? idée de faire cette soupe? J? adore les pois cassés, j? adore le potimarron, et les gens ne savent guère les utiliser.