Mélangez la farine de pois chiches et les œufs à l'aide de la feuille de votre robot (ou à la main, mais ce sera un petit peu plus éprouvant). Formez une boule de pâte, enroulez-la d'un film alimentaire, et laissez reposer pendant 30 minutes. Si vous disposez d'une machine à pâtes, utilisez-la pour formez vos tagliatelles (en prenant soin de les fariner avant de les passer au laminoir). Sinon, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné de manière à la rendre la plus fine possible (cela prendra 5 bonnes minutes, car la pâte obtenue n'est pas très souple). À l'aide d'un couteau fin, détaillez les bords de la pâte, et découpez des lamelles dans le sens de la longueur. Faites chauffer une grande casserole d'eau. À l'ébullition, plongez les pâtes et laissez cuire entre 5 et 6 minutes (suivant l'épaisseur de vos pâtes). Égouttez et servez. Recette de pain sans gluten avec farine de pois chiche film. Pour la préparation de la sauce: Taillez finement l'oignon et la gousse d'ail. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive, et faites revenir l'oignon et l'ail.
La pâte est divisée en 6 pour faire 6 petits boules de pâtes. On aperçoit ici l'origan dans la pâte Sur une plaque, très légèrement farinée, étaler au rouleau chacune des petites boules de pâte, en disque d'environ 20 cm de diamètre. Comme la pâte sans gluten a tendance à coller, je glisse entre la pâte et mon rouleau, une feuille de film alimentaire, ainsi cela évite que la pâte colle au rouleau… Pour éviter que mon rouleau ne colle à la pâte, je glisse entre la pâte et le rouleau une feuille de film alimentaire. Piquez la pâte des disques à l'aide des piques d'une fourchette. Je pique avec les dents d'une fourchette ma pâte sans gluten Faites chauffer la poêle (anti-adhésive, c'est plus facile) légèrement huilée. Recette de pain sans gluten avec farine de pois chiche et. Faites cuire chaque pita environ 2mn de chaque face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Elles vont gonfler à la cuisson, c'est ce qui permettra de les trancher et de les transformer en petite poche à sandwich. Vous pouvez aussi ne pas les trancher et simplement les utiliser ainsi plates (alors je les coupe en quatre, pour obtenir de jolis triangles) pour tartiner le houmous et autre tzatziki.
Inspiration: Qui a volé les tartes? D'autres recettes de gâteaux cuits à la vapeur? Ce cake au chocolat et aux fruits secs (sans gluten) ici, un gâteau d'anniversaire à la pistache et une crème anglaise là, un gâteau à étage au chocolat blanc et aux framboises….
Enfourner le moule pour 45 minutes environ. Une lame de couteau enfoncée au centre doit ressortir sèche. Attendre une dizaine de minutes avant de démouler le pain sur une grille pour qu'il refroidisse. © Healthy Julia 2020
Ingrédients Collection(s) Recettes alternatives Niveau facile Temps de préparation 10min Temps total 3h 15min Nombre de portions 8 parts 450 g d'eau, et un peu pour la cuisson 10 g de levure boulangère fraîche 100 g de farine de châtaigne g de farine de pois chiche 50 g de farine de sarrasin g de mix de farines sans gluten g de graines variées 2 c. à café bombées de sel 5 g de gomme de guar Infos nut. par 1 part Calories 865 kJ / 206 kcal Protides 5. 3 g Glucides 29. Recette - Pain sans gluten aux trois farines en vidéo. 3 g Lipides 2. 6 g