Une unité de fabrication de fromages et de chocolat, à partir de matières premières périmées, a été découverte dans la région de la Manouba. Les agents de contrôle économiques à la Manouba en coordination avec les agents de la police municipale et les agents de l'agriculture (vétérinaires) et de la santé ont saisi dans cette unité les quantités suivantes: deux tonnes de chocolat en poudre impropres à la consommation contenant des champignons et sentant l'humidité. Ces quantités devaient être intégrées dans le processus de production.
Toute notre vente se fait en direct, avec trois marchés par semaine et de la vente à la ferme. Nous avons beaucoup de demande, il n'y a pas assez de fromages!! Nos clients sont essentiellement des locaux qui nous sont fidèles mais nous profitons aussi du tourisme du Puy de Mont. Pourquoi devenir formatrice? Ce n'était pas prévu *rires*. Une collègue chevrière voulait devenir formatrice avec SFD et une semaine avant le stage, elle a dû annuler donc c'est moi qui l'ai remplacée. Mais je ne regrette pas. Les apprenants viennent en stage quand ils ont des doutes sur la faisabilité de leur projet ou sur leur capacité à devenir chevrier/fromager. En venant ici, ils voient que ça fonctionne, que c'est possible. Après, ils ne veulent plus repartir *rires*. Comment se passe la formation? Quand on commence la formation, chacun explique son projet, ses envies etc. Ensuite on attaque directement la fabrication des fromages. Je leur donne la théorie au fur et à mesure, en même temps que la pratique.
» « Ce soutien du ministère de l'Industrie est très important, car cela encourage les acteurs économiques à produire localement ce dont notre pays a besoin, au lieu d'importer », estime notre interlocuteur. « Les produits que nous allons commercialiser, depuis cette nouvelle usine, seront de grande qualité. Dès sa création, la politique de notre coopérative a été de miser sur la qualité pour gagner la confiance des consommateurs », souligne-t-il. بنك المشاريع: مولاي محمد الولتيتي مدير عام تعاونية COPAG #Banque_de_projets #بنك_المشاريع — Moulay Hafid Elalamy (@MyHafidElalamy) August 27, 2021 Le 23 septembre 2021 à 15h49 Modifié 23 septembre 2021 à 16h02
Selon un communiqué du ministère du commerce, il sera procédé à la destruction des produits impropres à la consommation et à l'accomplissement du reste des procédures légales et nécessaires à cet effet. Il y a lieu de rappeler que ces opérations de contrôle sont réalisées dans le cadre du contrôle des unitéS de fabrication. L'objectif est de vérifier la transparence des opérations économiques ainsi que le respect des conditions de fabrication et de conservation des matières premières.