Des carrés de cheesecake allégé mais super crémeux grâce à l'utilisation du yaourt grec 0%. Le mariage citron-spéculoos est juste parfait. Frais et gourmand. Ingrédients ( pour un petit moule rectangulaire 35x11cm – Temps de repos 3-4h) Croûte 85g de spéculoos 30g de beurre non salé Garniture 340g de yaourt grec 0% ( le Fage Total 0% pour ma part, je le trouve parfait) 1 œuf 65g de sucre 80ml de jus de citron fraîchement pressé ( = le jus d'environ 2 citrons) 1càs de zeste de citron bio 1 pointe de vanille ( j'utilise de la pure poudre de vanille, sinon remplacer par les grains d'1/2 gousse de vanille) Préparation Préchauffer le four à 150°C. Recouvrir le fond d'un moule à tarte ( rectangulaire) de papier sulfurisé. Préparer la croûte: faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes ( lentement, sur 360w). Écraser les spéculoos en miettes grossières ( mettre les biscuits dans un sachet de congélation et écraser avec un rouleau à pâtisserie). Cheesecake avec yaourt grec et. Mélanger correctement le beurre et les morceaux de spéculoos.
Presser son jus afin d'en obtenir 20 ml. Dans une casserole, verser le sucre et l'eau. Remuer doucement la casserole pour humidifier le sucre. Cuire à feu vif, sans toucher, jusqu'à ce que le mélange prenne une coloration brune et parfumée. Retirer du feu, ajouter le beurre, mélanger puis ajouter le jus et les zestes de citron. Attention aux projections! Ajouter la crème, mélanger énergiquement. Remettre sur le feu et porter à ébullition. Cheesecake avec yaourt grec un. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la crème épaississe (environ 5 minutes). Laisser refroidir puis entreposer au réfrigérateur au moins 6h avant de consommer. Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four: les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel. Plus d'infos ICI. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d'un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec. Texte, recette & photographie de Carole Merci de ne pas faire de copier/coller de mes textes sur vos blogs et sites.
Savourez le cheesecake au yaourt et au citron et rendez-vous à la prochaine expérience!
Si à l'arrivée vous n'êtes pas satisfait(e), vous aurez toujours la possibilité de revenir à la recette originale. Mais on est sur de notre coup lorsque l'on vous dit que ce cheesecaske revisité au yaourt grec devrait rapidement vous faire oublier son cousin US beaucoup plus calorique! Du l'incontournable fromage à la crème (« cream cheese » en Anglais), idéalement une version faible en gras. Yaourt grec nature (0% ou 2%) – on vous recommande le 2% pour une saveur plus riche, mais le 0% fonctionne aussi bien. Sucre cristallisé – un peu moins par rapport au gâteau au fromage original. Cheesecake avec yaourt grec. Si vous effectuez une diète cétogène vous pouvez essayer d'utiliser un mélange de Stevia et Érythritol Édulcorant 1:1. Des œufs – les œufs sont nécessaires pour donner corps à votre cheesecake et lui permettre de bien prendre. Extraits de vanille et jus de citron – pour la saveur et un peu de piquant, indispensables dans une recette toute recette de cheesecake digne ce nom. Biscuits Graham – la base traditionnelle d'une croûte savoureuse.
Recette Cheesecake Yaourt Nature Préambule: Le cheesecake est un gâteau crémeux et délicieux mais malheureusement très calorique. Afin de se faire plaisir mais sans pour autant sacrifier son régime, essayez cette recette de cheesecake yaourt nature qui allie bon goût et légèreté. Préparation: 20 min Cuisson: 115 min Total: 135 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes: 4 yaourts nature (brassés de préférence) 250 g de spéculoos ou Petit Beurre 4 oeufs 100 g de beurre 40 cl de crème fraiche semi-épaisse 100 g de sucre Préparation de la recette Cheesecake Yaourt Nature étape par étape: 1. Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6) 2. Concassez les biscuits en les passant au mixeur ou écrasez-les. 3. Faites fondre le beurre. Attention, il ne doit surtout pas brûler! 4. Mélangez de façon homogène les biscuits écrasés et le beurre fondu. 7 façons étonnantes de cuisiner avec du yaourt grec - Terrafemina. 5. Étalez ensuite ce fond de cheesecake dans un moule en tassant bien. 6. Faites cuire au four pendant 15 minutes. 7. Dans une terrine, mélangez les oeufs entiers, la crème, le sucre et les yaourts jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
On est tombé d'accord sur cette version comme étant la meilleure. J'ai choisi de le parfumer avec mes deux derniers citrons Siciliens mais vous pouvez varier les saveurs selon vos envies. La recette parait longue mais c'est parce que je vous dit tout! Il n'est pas plus compliqué à préparer qu'un cheesecake moins meilleur. 😉 Quelques règles de base: Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Ne soyez pas pressé! On prend son temps pour préparer un cheesecake. On ne le brusque pas… On y va lentement et en douceur. Pas de mélange énergique, cela introduit de l'air dans la pâte et le gâteau risque de se fissurer. Une cuisson douce et lente, dans une ambiance humide, longue mais pas trop pour préserver le crémeux et pour éviter les fissures. Un refroidissement lent, encore pour éviter les fissures. On attend avant de le déguster, au moins 24h. Et oubliez le régime! Ou sinon, oubliez le cheesecake. Mon meilleur cheesecake !. Mon meilleur cheesecake est un cheesecake riche. Sans quoi, il n'est pas le meilleur.
Vous pouvez préparer la croûte un jour, et le fromage frais le lendemain, puis la laisser refroidir la veille. Ou vous pouvez commencer en milieu de matinée et préparer ce cheesecake au yaourt grec pour le dîner. Cheesecake aux fraises avec yaourt - Nourriture - 2022. Allez hop on enfile sa toque et c'est parti pour le cheesecake healthy façon RELANCE! Nous changeons quelques ingrédients pour alléger ce dessert classique et je sais que les amateurs de gâteau au fromage apprécieront vraiment celui-ci. Une croûte standard de biscuits Graham et une garniture de gâteau au fromage crémeuse, garnie d'une compote de baies pour quelque chose de spécial. Sans gluten.