Ceux-ci sont populaires en Méditerranée. La cuisson en groupe nécessite des mortiers et un pilon massifs en bois et plusieurs personnes l'utilisent. Mortier et pilons en marbre Ce sont fantastiques pour broyer les épices, mais l'intérieur glissant rend difficile le broyage efficace des herbes. Il prend du temps et nécessite plus d'énergie pour écraser. Travaillez également avec des objets mous ou humides à cause du marbre glissant. Mortier et pilons en granit Ce type de mortier et de pilon est souvent un mortier et un pilon vraiment fiable et polyvalent. Ils ont tendance à posséder un peu d'une texture irrégulière, ce qui facilite le travail de la tâche à accomplir. Le granit est le matériau le plus apprécié pour les mortiers et les pilons en Thaïlande et en Inde. Ils sont exceptionnels pour le quotidien. Mortier et pilons en fonte Le mortier en fonte a besoin de beaucoup de soins et d'entretien. N'oubliez pas que le pilon pourrait endommager le mortier s'il est en fonte. Certains mortiers en fonte peuvent avoir un revêtement épais à l'intérieur qui décourage la rouille, mais crée plutôt des problèmes en rendant le mortier trop glissant pour travailler avec.
Pendant la Renaissance, de nombreux artisans européens ont pris le temps de créer une grande variété de mortiers de différents types, tailles et couleurs. Cela nous montre l'importance que cet instrument possédait et conserve encore. Bien qu'actuellement le mortier soit principalement utilisé dans la cuisine, l'utilisation qui a été accordée dans l'Antiquité pour la création de médicaments est toujours active. De nombreux scientifiques préfèrent utiliser un mortier pour développer leurs expériences car ils ont ainsi l'impression de mieux maîtriser le processus chimique en cours. Références Mortier et pilon. Récupéré le 11 septembre 2017 de Mortier et pilons. Récupéré le 11 septembre 2017 sur La galerie de verrerie. Mortier et pilons. Récupéré le 11 septembre 2017 sur Collage de pharmacie. Récupéré le 11 septembre 2017 de Le mortier et le pilon. Récupéré le 11 septembre 2017 de Dix mille ans du mortier et du pilon. Extrait le 11 septembre 2017 de Mortier et pilon. Extrait le 11 septembre 2017 de
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Certains matériaux offrent une plus grande résistance et sont donc plus optimaux pour le broyage. Les matériaux les plus courants dans lesquels les mortiers sont fabriqués sont: Quartz -Céramique -Vidrio -Métal -Diamonite Il existe de nombreux mortiers en porcelaine, mais cela n'est pas indiqué s'il est utilisé dans des laboratoires chimiques ou pharmaceutiques. La porcelaine est connue pour être un matériau poreux. Cela signifie qu'il absorbe rapidement les autres éléments qui entrent en contact avec lui. Si vous travaillez avec des éléments chimiques ou des médicaments dans des mortiers en porcelaine, les composants peuvent être contaminés par le mortier, s'il était utilisé auparavant avec d'autres éléments. Ce serait contre-productif. Histoire du mortier Il est impressionnant de constater qu'un instrument comme le mortier n'a pas changé depuis tant d'années d'existence. Le mortier est l'un des équipements les plus anciens qui existent tant dans l'art culinaire que dans la fabrication de médicaments.
Peut supporter jusqu'à 1000 ° C 🔸 RÉSISTENCE - Excellente résistance chimique, en particulier aux acides et alcalis (sauf acide fluorhydrique) 👉 CARACTERISTIQUES - Le mortier a une capacité de 100 ml.