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AANA Cité Mondiale, 6 parvis des chartrons 33075 Bordeaux Cedex France Tel: +33 (0)5 56 01 33 23 Newsletter des produits de nouvelle-aquitaine
Sa fabrication s'étend sur la Corrèze, la Creuse et la Haute-Vienne. Nos coups de Testez le nouveau programme Je fais TOUT maison! Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... Fromage nouvelle aquitaine en. Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans votre boîte mail pendant 2 mois. En savoir plus De nombreuses idées de recettes Des pas à pas faciles à suivre Les astuces de la rédac Vous avez aimé cet article? Ajoutez cet article à votre carnet de recettes et retrouvez le facilement!
Son addiction: le chocolat! Son habitude: rapporter de ses voyages des spécialités locales et les partager avec ses proches. EN SAVOIR PLUS LIENS EXTERNES: POUR ALLER PLUS LOIN Empruntez les chemins de traverse à la rencontre de ceux qui font l'histoire et le goût de notre terroir. Des... Les sœurs de l'abbaye Notre-Dame de Bonne -Espérance ont uni les saveurs de la Trappe traditionnelle à celle de la... Le Périgord est célèbre pour son canard et ses truffes, il est moins connu pour ses fromages. Que faire en Nouvelle Aquitaine - AOP Produits laitiers. Tour d'horizon des... Quand l'heure n'est plus à la compétition les stars du ballon ovale vous accueillent dans leurs fiefs. Voici ma... Deux fois par semaine, le cœur de la cité médiévale s'anime avec des étals aux couleurs du terroir et de... Deux fois par semaine, le cœur de la cité médiévale s'anime avec des étals aux couleurs du terroir et de...
Le cœur de la Nouvelle Aquitaine balance entre deux grands pôles fromagers: les Charentes-Poitou et le massif des Pyrénées. Au nord, les fromages de chèvre. La grande tradition des chèvres lactiques de petit gabarit: Chabichou du Poitou AOP, Mothais-sur-feuille, jusqu'au Chavroux®. Spécialités fromages de Nouvelle-Aquitaine par Le Gourmeur. Au sud, les fromages de brebis. La tradition millénaire des bergers basco-béarnais, portée par l'AOP Ossau-iraty. Entre les deux, de Cognac jusqu'au Pays basque, un océan de vignes et un quasi désert fromager. Un beau trait d'union parfois: que diriez-vous de l'alliance d'un Jurançon sec et d'un Mothais-sur-feuille, ou d'un Pineau des Charentes avec une tomme de brebis hors d'âge?
Avec un beurre, un fromage de chèvre et un fromage de brebis, la région de la Nouvelle Aquitaine marque bien la diversité de son territoire. Fromage nouvelle aquitaine pour. A vélo ou en voiture, découvrez les différentes étapes de visite en Poitou-Charentes à la rencontre des éleveurs de chèvre ou dans les terres du Pays-Basque sur la route de l'Ossau-Iraty. Les AOP de la région Nouvelle Aquitaine La route des fromages La route des fromages de chèvre de Nouvelle Aquitaine La région Poitou-Charentes est le domaine des chèvres et surtout de l'AOP Chabichou du Poitou… De Niort à Poitiers, des laiteries, artisans fromagers, éleveurs et producteurs fermiers vous attendent le long de cet itinéraire. Arrêtez-vous à la Maison des fromages de chèvre pour découvrir de manière ludique l'histoire et le développement de la production caprine en Charentes Poitou à travers ateliers et animations: pratiques d'élevage, méthodes de fabrication, diversité des fromages de chèvre n'auront plus de secret pour vous! Découvrir La route du fromage AOP Ossau-Iraty La route du fromage AOP Ossau-Iraty regroupe 120 étapes (fermes, fromageries, saloirs, magasins fermiers, cabanes d'estive, et le centre d'interprétation de l'AOP Ossau-Iraty qui existe depuis 2018).
La renommée des saveurs recelées dans ce fromage va d'ailleurs de pair avec celle des autres produits de la fromagerie: le P'tit Audrixois, un yaourt au lait cru, ou encore l' Aillou, avec des accents traditionnels très frais. En vente sur les marchés de la région et au magasin de producteurs de Saint-Cyprien, derrière la mairie. Tél. 06 74 41 29 71. Sur Facebook: © Fromagerie Valadou — Des chèvres Des chèvres fermiers « Pour fabriquer un fromage, c'est simple, il faut l'aimer » annonce la famille Valade. Depuis plusieurs générations, elle élève dans les Bergeracois un troupeau de chèvres qui lui donne le lait indispensable à la fabrication, selon les techniques traditionnelles, de la tomme de chèvre, de l'incontournable cabécou du Périgord, du fromage frais et enfin du Saint-Agne sous différentes formes et divers degrés de maturation. Fromage nouvelle aquitaine route. Vente de fromages à la fromagerie du lundi matin au samedi matin de 8h00 à 12h00. Fromagerie La Rouvelade à Saint-Agne. Tél. 05 53 22 89 02. Journaliste.
Vous y trouverez également une boutique et des ateliers de découverte. © Vincent Bauza - MonNuage Fromage saloir Dans les Pyrénées: La route du fromage Ossau-Iraty L' Ossau-Iraty est fromage AOP depuis 1980 que l'on produit dans les Pyrénées Atlantiques, aussi bien en Béarn ou que dans le Pays Basque. Les fromages & produits laitiers de Nouvelle‑Aquitaine. L'itinéraire vous fait découvrir les paysages changeants des différents sites de production: collines, vallées, côtes de l'Atlantique, pics et montagnes. Signalés par des panneaux, allez à la rencontre des producteurs qui vous raconteront avec passion leur métier, soit dans leurs fermes soit dans leurs cayolars (cabanes de bergers). Pratique, un système de guidage par téléphone mobile est proposé. Sur place ne passez pas à côté des autres spécialités locales: le vin d'Irouléguy ou de Madiran, le Jurançon, le jambon, le gâteau basque et tant d'autres… Télécharger la route du fromage AOP Ossau-Iraty 2019 (PDF) Notre quiz sur les fromages connus et méconnus de Nouvelle-Aquitaine Moins célèbre pour ses fromages que pour son vin et ses canards, la Nouvelle-Aquitaine est pourtant une terre fromagère qui recèle bien des trésors pour les gastronomes que nous sommes.