Mais je suis un homme qui n'abandonne pas », a ajouté Fitouri. Il a décidé qu'un moyen rentable pour lui en tant qu'individu d'améliorer les perspectives de son pays était de produire de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité et de participer à des compétitions. Il a dit que, d'après ses recherches, il connaissait le NYIOOC était le concours de qualité d'huile d'olive le plus reconnu et le plus fiable au monde. Il a conclu que gagner des prix au NYIOOC améliorerait la réputation de la Tunisie en tant que producteur de classe mondiale. Fitouri a déclaré qu'Olivko s'approvisionnait en olives de toute la Tunisie pour produire son huile d'olive extra vierge. Il a rappelé que la première huile de l'entreprise avait été pressée le 21 décembre 2016 et qu'elle était entrée pour la première fois dans le NYIOOC en Avril 2017. Cette année-là, Olivko a remporté un Gold Award - Le premier Gold Award de la Tunisie au concours - ce qui a confirmé pour Fitouri que la Tunisie était capable de produire de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité.
À ce rythme, Stéphane Duval aura cependant bientôt épuisé sa réserve d'huile, avec quatre mois d'avance. Il craint à terme de perdre certains clients. L'équipe de la semaine Rédaction en chef Philippe Denis Rédaction en chef-adjointe Anne-Charlotte Hinet, Charles-Henri Carlier Résponsable d'édition - Joker L'équipe du week-end Catherine Raymond Jérôme Dorville, Daniel Ielli voir tous les JT Abonnement Newsletter toute l'actualité en vidéo Recevez l'essentiel de nos JT avec notre newsletter France Télévisions utilise votre adresse email afin de vous adresser des newsletters. articles sur le même thème Face aux pénuries et à la hausse des prix Céréales volées, exploitations détruites et ports bloqués... Le grenier ukrainien n'est pas épargné par les forces russes Pénurie d'huile de tournesol: quelles alternatives et comment s'en procurer? Dans la Drôme, des agriculteurs surfent sur la pénurie de tournesol et convertissent les terres Guerre en Ukraine: face à la montée des prix, les céréaliers français plantent du tournesol Vu d'Europe Franceinfo sélectionne chaque jour des contenus issus de médias audiovisuels publics européens, membres de l'Eurovision.
Photo: Olivko Fitouri a déclaré qu'il avait réalisé qu'un producteur ne pouvait pas faire la différence par lui-même, alors il a approché les autres et a expliqué qu'ils devaient travailler ensemble. En 2018, il a aidé certains producteurs en payant leurs droits d'entrée. Cette année, les producteurs ont remporté 11 prix au NYIOOC et ont progressivement gagné plus chaque année, atteignant 32 ans en 2022. Parallèlement au nombre total de récompenses, le nombre de Gold Awards n'a cessé d'augmenter chaque année, et le taux de réussite des producteurs tunisiens au concours a également tendance à augmenter. Fitouri a déclaré que l'un des faits saillants était quand Olivko a remporté le Best in Class ( depuis abandonné) au 2019 NYIOOC pour son Chemlali. Ce cultivar local a contribué à environ 60 pour cent de la production tunisienne olive oil production et, jusqu'à ce stade, était vendu en vrac dans l'anonymat. " Cela a donc prouvé que l'idée fonctionnait pour faire un nom pour l'huile d'olive tunisienne », a déclaré Fitouri.
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