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« Nous avons mis deux cuves de 240 litres en macération jeudi pour quarante jours. Avec ça, on pourra sortir environ 700 bouteilles de 70 cl », détaille Sylvain. Pour ces deux distilleurs amateurs, cette aventure, qui part d'une blague entre copains, reste une activité annexe. Pour le moment du moins. Liqueur fabriquée avec une plante des Alpes Solution - CodyCrossAnswers.org. Ils ont déjà prévu le stock pour produire une seconde macération, « si la première est un succès ». Là-dessus, ils seront rapidement fixés, la mise en vente des bouteilles de Ch'ti Génépi, à 25 euros l'unité, est prévue le 25 avril sur leur site Internet. Inutile de rappeler que cette liqueur, à 40° d'alcool, est à consommer avec modération.
De nos jours, les distilleries se sont professionnalisées notamment avec la restriction de la cueillette. La composition de la liqueur de génépi est simple. Elle contient des plantes et un alcool neutre. Selon la méthode de fabrication, la plante de génépi doit représenter au minimum 50% des plantes utilisées dans la recette. Contrairement à certaines idées reçues, la liqueur de génépi ne contient pas d'eau de vie. L'extraction aromatique se fait selon trois méthodes qui peuvent être utilisées ensemble ou séparément: 1) Macération dans une solution alcoolique (20 jours min pour les plantes séchées, 15 jours pour les plantes fraîches). 2) Suspension des plantes au dessus d'une solution eau-alcool pendant au minimum 90 jours. 3) Distillation des plantes mises en macération dans une solution hydro-alcoolique. Liqueur fabriquée avec une plante des alpes françaises. 7) Comment boire l'alcool de génépi? LA question cruciale. Vous avez enfin votre bouteille dans les mains et vous vous demandez comment boire votre alcool de Génépi comme un vrai montagnard?
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