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La fasoláda est une recette traditionnelle grecque, à base de haricots blancs, de sauce tomate et de légumes (le plus souvent des carottes et du céleri). Son origine est très ancienne puisqu'elle était servie en Grèce antique lors de la Pyanopsia (Πυανόψια), une fête athénienne en l'honneur du dieu Apollon. Piyaz (salade de haricots blancs) - Recette Ptitchef. La fasoláda est ainsi l'une des recettes les plus populaires de la cuisine grecque et chypriote, équilibrée, gourmande et facile à préparer. (Photo: Timolina pour Freepik) 1 nuit de trempage, 15 min de préparation, 1h50 de cuisson 5 pers. Facile Ingrédients 500 g de haricots blancs gigantes 1 bouquet de céleri 3 tomates bien mûres 4 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 10 cl d'huile d'olive vierge extra 2, 5L de bouillon de légumes 1 citron jaune non traité sel et poivre Préparation 1. Faire tremper les haricots blancs dans de l'eau froide et un peu de sel pendant une nuit. Ne pas utiliser de bicarbonate de soude car il détruit beaucoup de nutriments et altère le goût des légumineuses.
Ingrédients Oignon 1 pièce(s), haché Carotte 1 pièce(s), finement hachée Céleri branche ½ pièce(s), finement haché Coulis de tomate nature 250 g Piment 1 g, en paillettes Haricots blancs cuits 600 g Persil ¼ bouquet(s), frais haché Vous pourriez aussi aimer Vous pourriez aussi aimer
Coupez les tomates en 2. Epluchez le poivron, coupez des lanières assez fines puis faites des dés. Coupez l'oignon en 2. Epluchez la moitié. faites plusieurs morceaux puis taillez en fines lamelles. Taillez la feta en dés. Coupez finement le citron confit et écrasez-le à la fourchette. Dans le fond du saladier, mettez le citron confit et le jus de citron, mélangez. Salade de haricots blancs à la grecque recette. Ajoutez le persil haché et l'huile. Ajoutez les haricots verts, les oignons, les tomates, les dés de poivrons, la feta, les olives, les pignons de pin. Mélangez délicatement et servez. Servings: pour 4 personnes Ready in: 10 Minutes Recipe Type: A faire à l'avance, Piques-niques, Plat principal, Salades, Sans gluten, Sans oeuf, Végétarien Ingredient: citron confit, féta, haricots verts, huile d'olives, jus de citron, oignon rouge, olives noires, persil, poivron, tomates cerises Recettes similaires
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