Une machine à panini professionnelle: pourquoi? Les machines à panini professionnelles sont des contact-grill spécialement adaptés pour la cuisson du célèbre sandwich "panini". Elles présentent de nombreux avantages, dont l'adaptabilité à divers aliments et la facilité d'utilisation. Cuire des panini pardi!... Le panini est un sandwich d'origine italienne composé d'un pain long de 33 cm, blanc, précuit et rainuré. Il est agrémenté d'une garniture variée: tomate, mozzarella, poulet. Pour cuire un panini qui respecte ces critères, il est donc nécessaire de se munir d'une machine à panini professionnelle dont les plaques de cuisson mesurent 33 cm minimum afin d'obtenir une cuisson parfaitement homogène du sandwich. Un appareil à panini professionnel dispose de deux plaques de cuisson qui permettent d'exercer une pression sur le sandwich. Le panini s'aplatit une fois la plaque supérieure du contact-grill abaissée et cuit donc par le contact des deux surfaces chauffantes. En plus d'une cuisson optimale, un appareil panini professionnel vous permet d'obtenir le marquage des plaques (les rainures) sur le pain, caractéristique du panini classique.
… et s'adapter à tous les autres aliments! La machine à panini professionnelle peut être utilisée pour la préparation d'une multitude d'autres recettes de sandwichs ou de snacks chauds ou froids. Avec un seul appareil vous pouvez cuire des focaccias, des hamburgers, des tacos, des croque-monsieur ou toaster des buns ou des bagels … Un appareil de cuisson polyvalent, tel que le contact grill Majestic, peut être aussi utilisé pour griller de la viande ou encore du poisson à chair ferme comme l'espadon ou le thon. Comment choisir son contact-grill professionnel? Lors du choix de votre équipement professionnel de cuisson par contact, soyez attentif aux performances de transfert de température de la machine, à sa puissance ainsi qu'à sa qualité de conception. Le transfert de température pour une cuisson par contact Le transfert de température au sein des plaques est une condition indispensable au mode de cuisson par contact. C'est pour cette raison que nous avons équipé nos presses à sandwich professionnelles de plaques de cuisson en fonte.
Nos différentes catégories Montrant 1-24 de 81 résultats Notre sélection de produits -15% -38% -25% -10% -22% -16% -10%
La plaque en fonte >>> Cuisson homogène Rapidité de la cuisson Matériel économique <<< La plaque vitrocéramique Nettoyage facilité Résistance aux chocs thermiques et mécaniques Imperméable aux odeurs Maintien de la température Cuisson très précise Montée en température rapide Quelle surface de plaque utiliser pour son grill panini? Plaques rainurées Permettent un marquage du produit Votre panini sera parfaitement doré sur les rainures Notre sélection de grills paninis à plaques rainurées Plaques lisses Cuisson sans traces Notre sélection de grills paninis à plaques lisses Plaques mixtes Idéal pour la préparation de vos paninis Votre produit sera uniquement marqué sur le haut Notre sélection de grills paninis à plaques mixtes Grill panini simple ou double? Ce paramètre va surtout dépendre du débit que vous souhaitez obtenir. Si vous êtes souvent soumis à une demande élevée ou que le panini est votre produit phare, le modèle double sera certainement plus adapté. Une surface importante vous permettra de faire plusieurs paninis à la fois.
Cuisine vous présente sa gamme de grill panini professionnel destinés aux professionnels de la restauration. Le grill panini professionnel est un matériel indispensable pour la restauration rapide (fast-food, snack, sandwicherie, etc... ). Les points clés d'un appareil grill panini sont une plaque de cuisson plus ou moins grande pour un rendement plus efficace, le marquages des sandwichs (plaques lisses ou rainurées) et la puissance du grill panini électrique afin d'obtenir un temps de cuisson court. Polyvalent, le grill panini peut être aussi utiliser pour cuire vos viandes, légumes, brochettes, sandwichs chauds, croque-monsieur,.. Nous proposons aussi des doubles grills panini donnant une souplesse de travail grâce à deux plaques indépendantes. 420, 78 € HT - 504, 93 € TTC 414, 30 € HT - 497, 16 € TTC 522, 12 € HT - 626, 55 € TTC 530, 22 € HT - 636, 26 € TTC 526, 17 € HT - 631, 40 € TTC 518, 07 € HT - 621, 69 € TTC Affichage 1-7 de 7 article(s)