Pour réchauffer des lentilles, plusieurs options s'offrent à vous. Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes, à la casserole ou à la poêle. Tout dépend si vous souhaitez réchauffer des lentilles nature ou des lentilles mélangées à d'autres ingrédients. Comment réchauffer des lentilles au micro-ondes? Si vous avez mélangé vos lentilles avec d'autres ingrédients, le micro-ondes est une méthode rapide et facile pour les réchauffer. Voici comment procéder: 1 Mettez les lentilles dans un plat ou dans un récipient allant au micro-ondes. Si vous souhaitez réchauffer des lentilles nature sans autres ingrédients, ajoutez un peu d'eau dans le plat ou le récipient. Vous éviterez ainsi qu'elles ne se dessèchent. Recette gratin de lentilles et carottes au four recette. 2 Couvrez le plat ou le récipient car les lentilles éclatent parfois sous l'effet de la chaleur. 3 Réchauffez les lentilles pendant 60 secondes, puis remuez-les. La chaleur sera ainsi mieux diffusée et les lentilles ne se dessécheront pas. 4 Poursuivez le réchauffage par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque cycle, jusqu'à ce que vos lentilles soient à la bonne température.
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Les ingrédients de la recette 1 à 1, 2 kg de porc demi-sel (échine, plat-de-côtes) 400 g de lentilles 2 oignons moyens 1 petite carotte 1 gousse d'ail 2 clous de girofle 1 bouquet garni (thym, persil, laurier) 20 g de beurre sel et poivre du moulin La préparation de la recette 1. Faites tremper le petit salé pendant 2 h dans un récipient d'eau froide renouvelée une ou deux fois. Égouttez-le, mettez-le dans un petit faitout, couvrez d'eau froide et portez à la limite de l'ébullition. Faites cuire 30 min à très petits frémissements. 2. Pelez les oignons et piquez chacun d'un clou de girofle. Épluchez la carotte et la gousse d'ail. Versez les lentilles dans une passoire et rincez-les abondamment à l'eau courante. 3. Mettez les lentilles dans un autre faitout avec les oignons, la carotte, l'ail et le bouquet garni. Couvrez d'eau, salez, poivrez et amenez doucement à ébullition. Faites cuire 30 min à très petits frémissements. Lentilles au four temps. 4. Égouttez le petit salé et mettez-le au milieu des lentilles.
Couvez d'eau et après frémissement, laissez cuire 1 bonne heure. Réservez le bouillon de cuisson. ▢ Rincez les lentilles puis, faites-les cuire environ 20 minutes en les plaçant dans de l'eau froide avec 1 carotte, le céleri, l'oignon piqué du clou de girofle et le bouquet garni. Les lentilles cuites doivent être tendres mais pas défaites. ▢ Hachez le persil plat et mélangez-le avec la chapelure. Mettez dans de l'eau froide à cuire les saucisses, ajustez le temps de cuisson si nécessaire. Réservez l'eau de cuisson. ▢ Cuire les pommes de terre dans l'eau de cuisson des saucisses environ 20 minutes. La viande est cuite maintenant, coupez-la en tranche. ▢ Dans une grande cocotte allant au four, réunissez: les lentilles, les saucisses, la viande et les pommes de terre. Ajoutez deux verres de bouillon de cuisson de la viande. Www.auxfoursapain.com - Connexion. ▢ Réchauffez sur feu doux. Ajoutez l'huile dans le mélange persil plat+chapelure. Parsemez sur le dessus du contenu de la cocotte puis, faites gratiner au four 5 à 10 minutes.
Étape 7 Cuire à découvert 5 minutes ou j'usqu'à ce que le fromage soit fondu.
Un fois accomplit, faites revenir celles-ci dans la poêle avec un filet d'huile d'olive et l'assaisonnement qui vous convient. Durant la saison des lentilles vertes, le chef Alexandre Mazzia suggère d'y ajouter un kumquat coupé pour leur donner un goût plus fruité. Un conseil issu du livre de Véronique André "Petits secrets de Grands chefs", paru en septembre 2021 aux éditions Hachette Pratique. La cuisson des lentilles à la vapeur Pour ce type de cuisson, utilisez un cuiseur vapeur. Lentilles au four recipe. Mettez le l'eau dans la cuve, puis installez vos lentilles dans le panier du cuiseur vapeur. Posez le panier au dessus de la cuve et l'eau, puis laissez cuire pour environ 1 heure. Durant la cuisson, pensez à ajouter de l'eau dans la cuve pour éviter qu'il n'y ait plus de vapeur. La cuisson des lentilles à la cocotte Dans un premier temps, rincer vos lentilles. Plongez ensuite vos lentilles dans 1, 5 fois leur volume en eau. Ne pas saler l'eau, cela rend la peau des lentilles plus ferme. Après le sifflement de la cocotte, laissez cuire 15 minutes à feu doux.
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