Voici des croquettes bien gourmandes! Le mélange céréales et lentilles associe judicieusement boulgour, lentilles vertes, lentilles corail et blé pour un résultat gourmand et original. C'est une recette végétarienne! J'ai remplacé les protéines d'origine animale par des protéines végétales, que l'on trouve par exemple en abondance dans les céréales et les légumes secs (donc ici les lentilles corail, les lentilles vertes, le boulgour et le blé). Pour 4 personnes: 150 g de mélange céréales et lentilles Sabarot (dispo ici:) 800 ml de bouillon de légumes (800 ml d'eau + 1 cube de bouillon de légumes) 1 petite tomate 1/2 courgette (soit environ 120 g) 2 cuillères à soupe de maïzena 4 cuillères à soupe de crème de soja huile d'olive Couper la courgette et la tomate en petits dés. Galette céréales légumes végétariennes. Les faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le mélange céréales et lentilles et mélanger bien. Verser le bouillon de légumes et faire cuire environ 30 min sur feu moyen en mélangeant très régulièrement (il ne doit plus y avoir de liquide).
Je ne sais pas si vous avez regardé "Envoyé spécial" hier soir. Moi j'ai regardé la rediff… Et heuuu *Beurk* la vue de ces abattoirs crasseux, ne respectant ni les règles d'hygiènes, ni la souffrance animal me répugne… A la maison nous ne sommes pas végétariens mais nous avons beaucoup diminué notre consommation de viande, aussi bien pour une question économique que de santé… Donc pour les jours ou nous ne consommons pas de viande, on se régale avec des bonnes galettes de céréales! Et oui car le "pas" de viande ne signifie pas repas insipide et sans goût! La cuisine végétarienne et "bio" nous ouvre beaucoup de portes côté gustatif! Alors il ne faut pas se priver, et a bas les préjugés, il faut d'abord gouter avant de juger! Dans ces petites galettes j'ai mis un mélange de flocons de céréales, avoines et 5 céréales. Des légumes carottes, champignons et du fromage de tomette de chèvre! Galette de flocons de céréales - version maxi format - Artichaut et cerise noire. Vraiment un mariage délicieux! Avec une salade d'endives ou de mâche voilà un repas sain et bon! **Galette de céréales aux légumes au tofu soyeux** °°Pour une quinzaine vous une vingtaine de galettes°° Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 5 min par galette -250g de mélange de flocons d'avoine et de 5 céréales -3 oeufs -25cl de lait -3 carottes -10 champignons -1 oignon -100g de tofu fumé -7cs de farine de petit épeautre -3 pincées de sel -huile d'olive Dans un saladier mélanger les flocons de céréales avec les oeufs, le sel et le lait.
Source: VALÉRIE PASSION CUISINE Hamburger végétarien Hamburger végétarien au cookeo: Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette. Source: CookeoMania Curry végétarien Tags: Noix de coco, Curry, Pâte de curry, Gingembre, Coriandre, Citronnelle, Végétarien, Cookéo, France, Robot Cuiseur, Légume, Condiment, Réunion, Europe, Plat avec sauce, Curry et cari Curry végétarien au cookeo: Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette. Source: CookeoMania Couscous Végétarien Couscous Végétarien au cookeo: Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette. Galettes ‘végétales’ aux céréales – Laure Auzeil • Diététicienne & Ingénieur Nutrition. Source: CookeoMania
Donc pour une galette de flocons de céréales maxi format, il suffit de dresser sur une plaque de cuisson huilé, un disque de préparation que l'on tasse, on enfourne 20 minutes et le tour est joué! Je vous livre mon astuce pour avoir une galette bien ronde? Je la dresse avec le cercle (fermé) de mon moule à charnière et je tasse. Ensuite, je décroche la charnière, j'écarte le cercle et voilà! 300 g de légumes (carottes, butternut, courgettes, panais, rutabaga, …) 2 gousses d'ail 2 oignons jaunes ou rouges 300 g de flocons de céréales (avoine, 5 céréales, …) ou un mélange de flocons de céréales et de flocons de légumineuses (240 g de céréales + 60 g de légumineuses) 3 c. à soupe de graines (tournesol, sésame, pavot, chanvre, …) 1, 5 c. à café d'épice de votre choix (curry, cumin, coriandre, curcuma, paprika fumé, …) 1, 5 c. à café de sel poivre du moulin 3 oeufs 3 c. à soupe d'huile d'olive + un peu pour le moule 3 c. Galette céréales légumes végétarienne gourmande. à soupe d'eau Préchauffer le four à 180°. Peler et râper les légumes. Peler et dégermer les gousses d'ail.
Le concept est simple: mixer des légumineuses avec de la purée de légumes bien épaisse (ou, comme ici, des petits pois), ajouter des Lire la suite Crêpes au riz, coco et sésame J'aime pas les restes. Le petit reste de pâtes rabougri au fond d'un ramequin. Le quart de mico-tupp' de purée de patate douce. Le fond de casserole de soupe pour lequel personne ne s'est dévoué. Recettes végétariennes de Céréale et Galette. Et pire: le bol de riz Lire la suite Boulettes de lentilles corail au brebis frais et au cumin Ces boulettes sont ultra simples à réaliser et constituent un petit plat complet, à servir avec des crudités, une soupe ou des légumes cuits à la vapeur, par exemple. Elles font un peu penser aux falafels libanais et – contrairement à ce Lire la suite Matefaim à la cébette L'autre jour, devant le rayon des fruits et légumes de mon magasin habituel, j'étais comme une âme en peine à la recherche de n'importe quel petit légume nouveau, de navets avec leurs fanes, de jolies fèves, de n'importe quoi de vert. Je Lire la suite Galettes de riz complet au fromage fondu et curcuma Il y a quelques temps, j'ai planché pour les besoins du Sat'Info sur le thème du riz italien (je vous laisse découvrir ce dossier ici si vous le souhaitez).
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