Vous êtes amateur de chocolat? Pourquoi ne pas préparer une délicieuse fondue au chocolat en dessert? Vous pourrez laisser libre cours à votre imagination en accompagnant le chocolat de fruits, de morceaux de gâteaux, de bonbons et en l'agrémentant d'épices. Bref, faites-vous plaisir. Mais comment bien choisir le chocolat de votre fondue? On vous explique tout pour épater vos convives avec une fontaine à chocolat! Le choix du chocolat pour une texture fluide et lisse Que vous utilisiez une fontaine à chocolat ou non, il est important d'obtenir un chocolat avec une belle texture lisse et gourmande. Il ne devra pas être trop épais pour s'écouler correctement dans la fontaine. Pour cela, sélectionnez un chocolat de couverture ou un chocolat noir de très bonne qualité, contenant au moins 51% de cacao. Si vous préférez du chocolat au lait, comptez au moins 31% de cacao. Si vous optez pour du chocolat blanc, celui-ci ne contiendra pas de beurre de cacao. Comment préparer le chocolat à fondue?
© Princess / Amazon Tout est prétexte à déguster le chocolat... En tablette, en gâteau, en petits morceaux… Sans oublier l'incontournable fondue! Tous les fans de cacao ne rêvent que d'une chose, déguster cette cascade de chocolat qui dégouline le long de la fontaine ou à l'intérieur du caquelon! Mais côté aliments, qu'est ce qu'on peut bien plonger dans cette savoureuse marée cacaotée? Une fondue au chocolat est toujours un bon moment à passer. Entre amis, en famille ou en duo, fondue rime avec convivialité. Mais avec quelles douceurs s'enivrer de cacao? En panne d'idées? Découvrez les aliments qui s'entendent à merveille avec un peu de chocolat (et beaucoup de gourmandise)! Etape 1: le chocolat Si on veut parler vrai fondue, il faut d'abord parler chocolat! La fondue au chocolat n'a rien de bien compliqué mais quelques bons conseils vous seront utiles. Tout d'abord, on n'oublie pas de faire fondre son chocolat au bain-marie avant de le mettre dans le caquelon ou dans la fontaine. Si vous préparez une fondue au caquelon, on vous conseille de jeter un oeil à cette délicieuse recette qui incorpore crème liquide et vanille pour lier la fondue, éviter que le chocolat ne se fige et relever toute son onctuosité.
Un indispensable p our accompagner une fondue d'été après un barbecue. Autres Accompagnements fondue au Chocolat Accompagner sa fondue de fruits c'est bien, mais l'accompagner de fruits et d'autres accompagnements sucrés (ou salés) c'est mieux! E t maintenant nous allons dresser encore une fois, une liste non exhaustive des choses que vous pourriez vouloir vous servir sur votre buffet ou votre p lateau où sera placé votre appareil à fondue au chocolat! Madeleines Boudoirs Du pain Bretzels Guimauves Pains d'épices Des Sablés Gaufrettes Du Pop-corn Meringues Autres Biscuits La Recette de la Fondue au C hocolat et Aux Fruits! Vos Fruits sont coupés, épluchés? Vos petits gâteaux et vos bretzels prêts à l'emploi? Eh bien il est désormais temps de passer au fourneau et de préparer le chocolat fondue dans lequel vous allez tremper et entrez dans un monde culinaire hors-norme! Commençons! Ingrédients: 125 ml de lait 60 gr de crème épaisse 1 cuillère à soupe de sucre 170 gr de chocolat (une bonne tablette) 20 gr de beurre Vos fruits et/ou accompagnements Préparation: Dans une casserole de taille moyenne, mélangez le lait, la crème et le sucre et portez à ébullition.
Pas de gaspillage Si vous avez de petits estomacs autour de votre table qui adorent le bricolage culinaire, soyez sans crainte, laissez-les créer, vous n'aurez pas de gaspillage. Tout se conserve très bien. Si les invités veulent rapporter leurs créations à la maison, mettez-les quelques minutes au réfrigérateur. Elles se transporteront très bien dans des sacs hermétiques quand le chocolat aura durci. Marie-Christine Godbout est derrière Wooloo, une entreprise qui cherche à simplifier la vie des parents quand vient le temps d'organiser une fête d'enfants en les aidant à trouver le meilleur endroit pour organiser l'événement et en les inspirant pour les préparatifs de la fête. Marie-Christine partage ses bonnes idées en souhaitant vous inspirer dans vos projets de célébrations. Vous pouvez suivre Marie-Christine sur son blogue, sur Facebook, sur Twitter et sur Pinterest. Pour en savoir plus 3 recettes de croustilles santé Quoi de meilleur que des croustilles en regardant un bon film? Le problème avec les croustilles c'est qu'il est difficile de s'arrêter!
Cela fonctionne aussi très bien avec toutes ces gourmandises: profiteroles, pour une bouchée ultra gourmande! guimauves, pour retomber en enfance! meringues, pour un peu de légèreté… pop-corn, pour un peu d'originalité cookies, brownies mais aussi bonbons pour des plaisirs variés! L'appareil Tefal EF352116 est équipé d'un plateau rotatif et de ramequins, vous n'avez plus qu'à déposer vos petites préparations à l'intérieur. Les convives peuvent partager facilement les différents accompagnements. Pratique et ludique! Le caquelon est amovible pour plus de praticité et pour un nettoyage plus facile. L'appareil est équipé de 8 fourchettes pour satisfaire un grand nombre de gourmands et passer un moment très agréable! Etape 3: la décoration! Pour faire de la fondue au chocolat, un réel moment de partage et de créativité, ajoutez une dernière poignée de gourmandise! Comment? Chocolat ok, accompagnement ok, place à la touche décorative. Pour cela, on prévoit des petites coupelles où l'on dépose des petites décorations comestibles, cela peut prendre différentes formes: noix de coco râpé cacao en poudre coeurs en sucre confettis chocolat blanc râpé Vous êtes définitivement prêt à étonner vos invités!
Quels accompagnements pour la fondue au chocolat? Traditionnellement, on accompagne la fondue au chocolat de morceaux de fruits frais. Selon la saison, misez sur les quartiers de pommes, de poires ou d'agrumes. Sélectionnez de beaux fruits rouges comme les fraises, les framboises, les mûres ou encore le cassis et la groseille. Détaillez des kiwis, de l'ananas, de la mangue ou même de la papaye. Vous pouvez également proposer des gourmandises comme des morceaux de guimauves, de gaufres, de brownies. Mettez à disposition de vos convives des madeleines, des petits beignets, des barres de riz soufflé ou encore des crêpes roulées. Pensez aussi aux biscuits comme des cigarettes russes, des gaufrettes ou des spéculoos. Pour éblouir et régaler vos invités avec une fondue au chocolat, proposez un chocolat délicatement parfumé, accompagné de fruits, mais aussi de délicieux gâteaux. Marie Dubuc, le 09/03/2021