Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, tht, Blog, Boubzou, No Sport, Delphinette, Jeanveux 27 Mai 2022 16:54 #1 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Totalement en phase avec Jérôme. En quarante-cinq années de passion du vin j'ai beaucoup pêché. - J'ai arpenté bien des salons d'où je sortais un rien entamé avec pour résultat d'avoir acheté des vins dans une certaine euphorie pour me rendre compte qu'une fois à la maison ils étaient nettement moins bons. Ça, c'est fini. - J'ai massacré (verbalement) des vins - des petits, des renommés, des mythiques - dans des dégustations marathon à l'aveugle. Ça, c'est fini. - J'ai participé à des dîners où il y avait beaucoup plus à boire qu'à manger et où tout le monde finissait éméché, à minima. Ça, c'est fini. Mais ça, c'était avant. Avant que cette façon de boire le vin ne finisse par me fatiguer et que je n'y trouve plus ni plaisir ni envie. Voyeur Petite Soeur - Porno @ RueNu.com. Et ça commence à faire un bail. Aujourd'hui, même si je participe encore de loin en loin à quelques rares soirées de bamboche (c'est bien de ressortir parfois des mots de l'ancien monde), le vin c'est à table et nulle part ailleurs, avec mon épouse, la cuisine qui va bien, et à l'occasion quelques amis qui permettent d'ouvrir plus qu'une bouteille mais sans trop.
J'ai appris que la recherche de l'objectivité et de l'indépendance du jugement était vaine quand bien même nous en faisions un point d'honneur, mais que sans aucun doute « tendre vers » était une démarche, presque une quête. C'est sans doute pour cette raison que plus j'avance dans cette passion ou cette culture ou encore cette connaissance, plus je fuis les dégustations marathon et plus je me centre sur des dégustations d'un vin unique sur plusieurs jours: je ne vois absolument rien qui peut remplacer un tel contexte d'analyse si on veut comprendre une bouteille de vin. Et surtout ne jamais dissocier le vin de ce pour quoi il est fait: accompagner un met (et je peux admettre que le met peut également accompagner un vin). Voyeur petite soeur. Les biais sont trop nombreux pour accréditer les dégustations aux multiples vins: - groupes importants avec forcément des leaders d'opinion: j'ai vu souvent dans des dégustations importantes, des sous-groupes se constituer avec des avis unanime à l'intérieur de chaque sous groupe, opposés entre groupe, parfois strictement contraires.
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