7, 90 € DÉGUSTATION Vin à la robe grenat, aux reflets violacés. Son nez offre des notes de fruits noirs cuits. Sa bouche est équilibrée, avec des tanins élégants. Sa finale est sur les fruits compotés. Château des tourelles graves 2010 relatif. TEMPÉRATURE DE SERVICE 17 CÉPAGES Merlot, Cabernet Sauvignon ALLERGÈNES Sulfite VINIFICATION Méthode traditionnelle. DOMAINE Le domaine a été acquis en 1938 par Jean Darriet et est venu enrichir un patrimoine viticole dont l'histoire remonte à 1798. Les frères Darriet ont alors acquis le Château Moutin, au cœur de l'appellation Graves. Par la suite, ils se sont alliés à la famille Debat et ont continué au fil des ans à se constituer un vignoble remarquable dans le Bordelais LA PETITE HISTOIRE: Les vins de Graves sont les seuls en France à porter le nom de leur sol. 38 en stock
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Sur une surface globale de 10 hectares, la moitié fut plantée en Merlot/Cabernet Franc donnantd'étonnants vins de Terroir d'une grande finesse aromatique. S OL plateau graveleux/sous sol argilo-calcaire/roche mère calcaire S URF ACE 5 ha CEPAGES 90% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc M OYENNE D ' AGE 40 ans V INIFICATION Les raisins sont vendangés par tries successives (jusqu'à 5 tries) à la main afin desélectionner uniquement les grappes atteintes de Botrytis cinerea. Les grappes sont ensuite pressées entières sans foulage. Le jus est débourbé avant d'être entonné dans des barriques où la fermentation alcoolique sévit, tout en maîtrisant la température, jusqu'à l'arrêt naturel. Fermentation alcoolique lente et progressive. Le vin est ensuite soutiré, muté puis réentonné pour son élevage. E LEVAGE Le vin est élevé en cuves pendant 12 mois environ. Château des tourelles graves 2012.html. Il est ensuite mis en bouteilles selon de hautes spécifications. Vieillissement de nos vins en chais minimum 1 an avant commercialisation. NOTES DE DEGUSTATION Couleur dorée.
Au sein de ce Délice des Tourelles, nous avons souhaitéprouvé la grande qualité de terroir et l'expertise de la famille Darriet pour le Sauvignon Blanc. 5 hectares 100% Sauvignon Blanc A GE M OYEN 10 ans Une macération pelliculaire pré-fermentaire est effectuée pendant 12 à 18 heures pour extraire le maximum d'arômes des pellicules de raisin. Pressurage sous azote dans le pressoir pneumatique inertis. Fermentation alcoolique sous contrôle des températures par un système de drapeaux. L'élevage s'effectue sur lies en cuves pendant 4 mois avec bâtonnage deslies. Mise en bouteilles sous de strictes spécifications. Belle robe jaune avec reflets verts. Nez intense avec des notes d'agrumes (citron vert et pamplemousse) et de fleurs blanches (acacia et chèvrefeuille). En bouche, l'attaque est puissante avec d'intenses arômes de pamplemousse rose relayés par de très fines notes de bourgeon de cassis. Château des tourelles graves 2010 qui me suit. Enfin la rondeur et la délicatesse donnent une finale charmante.