Par | 17 février 2022 Une mousse au chocolat peut être low carb! En utilisant du chocolat à plus de 80% de cacao ou avec du chocolat sans sucre et un peu d'édulcorant naturel! Low carb mousse au chocolat pronunciation. Pour cette version à la menthe, j'ai tout simplement ajouté quelques feuilles de menthe mixées et du sirop de menthe sans sucre – vous pouvez aussi pour un goût plus prononcé ajouter de l'extrait naturel de menthe. Si vous aimez les After Eight cette recette est faite pour vous! La base de cette recette est issue de celle de Paul Bocuse. Recette de Mousse au Chocolat et Menthe (sans sucre) Produit: 4 pots (4 Portions) Glucides par part: 8 g Préparation: 20 mins Cuisson: 8 mins Prêt dans: 28 mins Si vous utilisez du chocolat à 80%, compter 8g de glucides par part - avec du chocolat au maltitol c'est pratiquement 0! Ingrédients 130 g Chocolat Noir 80% de cacao (30g de glucides) ou sans sucre 30 g beurre 40 g Erythritol 4 oeuf 4 feuilles de menthe 1 cuillère à soupe Sirop de menthe sans sucre Instructions Mixer les feuilles de menthe avec l'Érythritol et le sirop - réserver.
Faire fondre les 200 gr de chocolat au bain marie (ou au micro-ondes avec 1 càs d'eau). Ajouter les jaunes d'œufs au chocolat fondu ainsi que le yaourt végétal (le mélange va durcir rapidement donc ne traînez pas à cette étape) AjouteR les blancs d'oeufs en neige au chocolats fondu, petit à petit et délicatement. Verser la mousse au chocolat dans 6 ramequins ou 6 petites tasses, couvrir et conserver 24h au frigo. Mousse au chocolat originale . . . parfaite !!!. Vous pouvez agrémenter votre mousse d'éclats de noisettes, de pistaches ou d'amandes. Pas de macros ni de calculs d'apothicaire pour ces recettes festives: toutes les recettes du Calendrier de l'Avent sont réduites en glucides et adaptées au régime cétogène, mais elles s'inscrivent surtout dans une stratégie « du moins pire »: on profite de l'instant sans se prendre la tête et on reviendra aux bonnes habitudes et à la rigueur à la rentrée. Pour (re)démarrer sur de bonnes bases après la trêve de Noël, n'hésitez pas à vous inscrire dès à présent à l' édition spéciale 2022 de mon Programme ARG™: démarrage en groupe le 8 janvier, 2 formations offertes accessibles immédiatement et un grand webinaire de préparation le 6 janvier!
Olivier Maria Sportif passionné par les efforts longs, j'accompagne les sportifs désirant se lancer dans l'aventure du régime cétogène avec mon programme Le Fat Burners Club. Apprenez à utiliser vos matières grasses comme carburant et déverrouillez l'énergie infinie qui sommeille en vous!
Au bain Marie commencer à faire fondre le chocolat en petits carrés avec le beurre puis ajouter la menthe mixée - C'est prêt quand c'est bien liquide (légèrement refroidir) Battre le blancs des oeufs en neige bien ferme Fouetter les jaunes dans un grand saladier puis verser le chocolat - bien mélanger. Sandrine Crusine et Low Carb: Mousse chocolat avocat. Ajouter ensuite un tiers des blancs en neige et mélanger délicatement en faisant des gestes du bas vers le haut avec une marquise. Continuer avec le reste des oeufs puis remplir des pots ou ramequins dès que le mélange est homogène Laisser au réfrigérateur pendant minimum 4 h - au mieux une nuit et servez avec une feuille de menthe en déco. Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants Type de plat: Dessert Niveau de difficulté: Facile
Découper les cercles après cuisson, ce qui vous permet d'obtenir une cuisson homogène sans avoir l'effet "bords noirs" 14 Décorer avec des framboises et éventuellement du chocolat blanc fondu coloré. Ingrédients Coques en chocolat blanc Mousse à la framboise 40 g framboises Fraiches ou surgelées 1 feuille de gélatine 100 ml crème entière liquide 30% de matière grasse minimum Optionnel Quelques framboises fraiches Instructions Préparation de la mousse à la framboise 1 Avant de commencer la recette, il est important que la crème liquide ainsi que le fouet et le saladier utilisés pour réaliser la mousse soit bien froid. Faire durcir à nouveau au frais. Low carb mousse au chocolat cyril lignac. Découper les cercles après cuisson, ce qui vous permet d'obtenir une cuisson homogène sans avoir l'effet "bords noirs" 14 Décorer avec des framboises et éventuellement du chocolat blanc fondu coloré. Dôme au chocolat blanc et mousse à la framboise
Coques en chocolat blanc Mousse à la framboise 40 g framboises Fraiches ou surgelées 1 feuille de gélatine 100 ml crème entière liquide 30% de matière grasse minimum Optionnel Quelques framboises fraiches Préparation de la mousse à la framboise 1 Avant de commencer la recette, il est important que la crème liquide ainsi que le fouet et le saladier utilisés pour réaliser la mousse soit bien froid. La crème peut être placée au congélateur. Pour le saladier et fouet, remplir le saladier d'eau avec des glaçons, y tremper le fouet et placer au réfrigérateur au moins 30 minutes. 2 Placer la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. 3 Mélanger dans une casserole les framboises et l'erythritol. Porter à ébullition quelques secondes puis ajouter hors du feu la feuille de gélatine essorée. Mélanger jusqu'à dissolution complète. 4 Filtrer le jus pour retirer les pépins de framboise et laisser refroidir. 5 Pendant ce temps, monter la crème en chantilly. Archives des mousse au chocolat - Low-Carb Frenchie. 6 Incorporer ensuite le jus de framboise refroidi (s'il a commencé à gélifier, il est possible de le liquéfier un peu en trempant le bol dans un saladier avec un peu d'eau chaude et en mélangeant).