♥Food Traboule♥ 22 rue du Boeuf 69005 Lyon
2 tonnes par semaine À Saint-Nizier-sur-Charlieu (Loire), la SARL Fenouillet est la deuxième plus grosse entreprise française de transformation de grenouilles destinées aux frog eaters. Chaque semaine, entre 1, 5 et 2 tonnes de grenouilles, la majorité vivantes et essentiellement deTurquie, débarquent par avion dans le laboratoire. Elles sont abattues manuellement, la tête est coupée, la peau enlevée avant d'être découpées, "à la lyonnaise" (cuisses croisées, avec les épaules) ou "à la parisienne" (il ne reste plus de la grenouille que la partie inférieure du dos et les cuisses). Fenouillet livre principalement Métro Limonest et Vaulx-en-Velin, Promocash, les grossistes lyonnais Marguin Marée et Lequertier, quelques poissonniers de la ville comme Pupier et Durand aux halles de Lyon et certains restaurants de la région, en direct. 33 à 51% Très généralement, seules les cuisses sont consommées, c'est-à-dire 33 à 51% du poids total d'une grenouille. Où manger à Lyon : TOP 5 des restaurants les plus insolites. Diététique La chair de grenouille est très diététique: 18 à 19% de protéines et entre 0, 4 et 0, 9% de lipides...
On retrouve des noms bien connus d'établissements lyonnais: le Bistrot du Potager, La Meunière, Mon Salade Bar, Butcher Brother, Les Apothicaires, Lyon's Gastro Pub et le Substrat, ainsi que quelques nouveaux comme Misto, La Baraque à Sucre ou Ludo's Pizza. On décide d'attaquer les hostilités par les fritures de la mer de Misto. On passe commande, on récupère notre biper (outil-gadget indispensable à tout food court qui se respecte) et on trouve une table où s'installer. On attend pas longtemps avant de voir le biper s'exciter et nous crier "C'est prêt" dans son langage à lui. Ça tombe bien, on a très faim. Mon tempura de poissons et fruits de mer est délicieux, croustillant à souhait et pas trop gras. La petite sauce qui l'accompagne est du genre parfaite. Mon acolyte s'est lui arrêté au stand de la Meunière qui a eu la bonne idée de revisiter la cuisine lyonnaise à la sauce street food. Il opte pour le kebab à l'andouillette et m'autorise à y goûter. Ou manger une friture a lyon 10. Je croque dedans à pleines dents.
Aucune ombre au tableau. Le prix est certes plus élevé qu'ailleurs mais courez-y les yeux fermés, ça vaut vraiment le coup!! Croustiller – 24 rue Ferrandière – 69002 Lyon 5, 50€ la barquette & 1€ la sauce 2/ Yabio, les frites bio On les connait depuis longtemps ces frites là puisque ce fast-food bio a souvent été notre cantine! Les frites sont grosses, croustillantes, coupées à la main avec la peau et ont le vrai goût de la pomme de terre. Bio, local, on dit oui! Yabio 19 rue du Garet – 69001 Lyon 4 rue des Marronniers – 69002 Lyon 82 cours Vitton – 69006 Lyon 3 euros le cornet 3/ La Broche, les frites maison Encore des frites larges très goûtues et artisanales sur la troisième marche de notre podium! Vous n'aimez pas les horaires, tant mieux ! XX - Restos Bars - My Little Lyon. Ici, même les sauces sont maison, le ketchup a le vrai goût de la tomate et la sauce Sathonay (cacahuètes grillés, soja et gingembre rapé) vaut clairement le détour. La Broche 14 rue Romarin – 69001 Lyon 74 rue de Marseille – 69007 Lyon 3, 50 euros le cornet 4/ Burger & Wells, les allumettes Des frites plus fines, on aime un peu moins ça ici car on manque un peu de « mache ».
Quel bonheur de manger au bord de l'eau; le clapotis des vagues, une légère brise… vous êtes bien, tout simplement. Lyon nous offre bien des endroits où se rafraichir tout en dégustant une bonne salade ou en sirotant un cocktail bien frais. En bord du Rhône, de la Saône ou encore autour du lac le grand large à Décines, vous trouverez forcement votre petit coin de paradis parmi les restaurants de notre liste. Ou manger une friture a lyon christiane taubira. Les meilleurs restaurants en vidéo