Un débit de boisson peut être un établissement qui vend des boissons en permanence (débit de boissons permanent) ou un commerce qui est ouvert temporairement pendant une partie de l'année, pendant un événement donné (foire, fête, animation…). Le débit de boissons temporaire Tout comme le débit de boissons permanent, le responsable d'un débit de boissons temporaire doit suivre une formation d'une journée dans un établissement agréé par l'État. Avec cette formation, il obtiendra un permis d'exploitation de catégorie 3. À noter que les débits de boissons temporaires ne sont pas soumis à l'obligation de licence, contrairement aux débits de boissons permanents. Il suffit d'effectuer une recherche sur Internet pour trouver un formateur à proximité de votre ville (généralement dans les Chambres de Commerce et de l'Industrie Territoriales). L'autorisation de débit de boissons temporaire peut être délivrée aussi bien à une entreprise ou à une association qu'à des particuliers. Une association peut bénéficier annuellement de 5 autorisations.
Comment obtenir votre licence de débit de boissons? Pour obtenir votre licence de débit de boissons ou de restaurant, vous devez d'abord être titulaire d'un permis d'exploitation, délivré après une formation spécifique, puis effectuer une déclaration préalable (généralement en mairie). Obtenez d'abord le permis d'exploitation Le permis d'exploitation est une formation délivrée par un organisme agréé, à l'issue de laquelle est délivrée une attestation qui prouve que le futur exploitant a suivi une formation spécifique obligatoire. Il s'agit d'un préalable indispensable à l'exploitation d'un débit de boissons alcoolisées (licence III et IV). Plus concrètement, cette formation d'une durée de 20 heures (six heures en cas de renouvellement) a pour objectif d'informer l'exploitant sur ses droits et obligations en matière de vente d'alcool. Ses enseignements portent notamment sur la prévention et la lutte contre l'alcoolisme, la protection des mineurs et la répression de l'ivresse publique, la réglementation sur les stupéfiants, la lutte contre le bruit et les principes généraux de la responsabilité civile et pénale.
Qu'est-ce qu'une licence de débit de boisson? Un établissement qui vend des boissons alcoolisées - que cette vente se fasse à titre principal (comme dans un bar) ou accessoire (comme dans un restaurant) et que les boissons soient consommées sur place ou emportées - doit posséder une autorisation lui permettant de vendre à ses clients ces boissons. C'est cette autorisation que l'on appelle licence de débit de boisson. Quels sont les établissements soumis au régime des licences de débit de boissons? Les débits de boissons à consommer sur place: restaurant, café, bar, pub, discothèque, hôtel-restaurant, chambre d'hôte, etc. Les débits de boissons à emporter: restaurants à emporter, supermarchés, épiceries, cavistes, vente à distance ou par internet, etc. À noter Les débits de boissons temporaires (par exemple pendant une foire, un salon, une exposition... ) ne sont pas soumis à l'obligation de licence. Ils doivent requérir une autorisation en mairie. Quelles conditions devez-vous remplir pour obtenir une licence de débit de boissons?
CCI (Chambre de commerce et d'Industrie). C'est une procédure obligatoire, dont le but est de répertorier toute entreprise dans le registre du commerce et des sociétés ( RCS) et à déclarer les commerçants sous le régime d'autoentrepreneurs. La déclaration préalable consiste à informer l'autorité municipale de l'intention d'ouvrir un débit de boissons dans une zone spécifique de la commune. Cette déclaration est faite à l'aide du formulaire Cerfa N 0 11542 * 04 uniquement et doit être adressée à la mairie au moins 15 jours avant l'ouverture de l'établissement. À ce formulaire Cerfa, il faut également joindre le permis d'exploitation, afin d'attester de la participation au programme de formation obligatoire. Conclusion Que ce soit à Paris, à Lyon, à Toulouse, etc., l'ouverture des débits de boissons temporaires attire de nombreux entrepreneurs chaque année. Cependant, c'est une activité strictement réglementée. Pour ouvrir un débit de boissons temporaire dans une ville française, il faut respecter un certain nombre d'obligations et de démarches administratives.
3ème groupe: vins doux naturels autres que ceux appartenant au groupe 2, vins de liqueur, apéritifs à base de vin et liqueurs de fraises, framboises, cassis ou cerises, ne titrant pas plus de 18 degrés d'alcool pur. La limitation du nombre d'autorisations annuelles L'article L. 3334-2 du Code de la Santé Publique a limité à cinq le nombre d'autorisations annuelles par association. La déclaration aux douanes ainsi que la perception d'un droit de timbre ont été supprimés. Les limites tenant au respect des zones protégées doivent être impérativement respectées. Un débit de boissons temporaire ne peut être autorisé à s'installer à l'intérieur des différentes zones protégées.
Cependant, ce principe est tempéré. En effet, dans ces zones protégées peuvent être ouverts des débits de boissons ne proposant que des boissons du 1er groupe (eaux minérales, jus d'orange, …) Le groupe 1 n'est plus soumis à autorisation. Respect de la réglementation relative aux débits de boissons temporaires ou permanents Les débits de boissons temporaires sont, comme tous les autres débits, soumis à l'exercice du pouvoir de la Police Municipale en ce qui concerne les heures d'ouverture, les règles d'Hygiène et Sécurité, l'ordre public et les lois sur l'ivresse publique. A ce titre, l'accent peut être mis sur deux points: Le pouvoir d'appréciation du Maire L'ouverture d'un débit de boissons temporaire est soumise à l'autorisation administrative préalable délivrée par le Maire de la Commune dans laquelle est envisagée cette ouverture. Le Maire agit dans le cadre de ses pouvoir de Police Municipale et il peut apprécier si l'ouverture d'un débit temporaire présente ou non, un intérêt local.
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