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Ajoutez-y le sucre et remuez à l'aide d'un fouet de cuisine. Puis ajoutez le babeurre sans cesser de remuer, l'extrait de vanille, la ricotta, la farine, le sel et la levure chimique. Ne cessez de remuer qu'à partir du moment où vous avez obtenu une pâte légèrement épaisse et homogène. Avec une râpe, pelez la peau de votre citron au-dessus de votre pâte. Puis incorporez les zestes de citron en remuant le tout avec une spatule. Muni d'un fouet électrique, faites monter vos blancs d'œufs en neige, puis incorporez cette mousse blanchâtre à votre pâte en remuant avec votre spatule. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux, puis y déposer une louche de pâte, sur laquelle vous déposerez 5 ou 6 myrtilles. Faites dorer des 2 côtés durant 2 à 3 minutes, votre pancake est prêt. Achetez Ariel Et Polochon - La Petite Sirène De Koster Amy Sky d'occasion | Librairie solidaire. Répétez alors l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Arrosez votre pile de pancakes ricotta-myrtilles de jus de citron et dégustez-les tels quels ou accompagnés de sirop d'érable, bon appétit!