Salade de penne à l'italienne
4. 6
35min
Salade de blé au vinaigre balsamique
4. 4
40min
Salade de boulgour aux pois chiches
4. 2
2h 45min
Salade de blé, concombre, œufs durs et carottes
3. 6
40min
- Salade de riz mexicaine
- Salade de riz mexicaines
Salade De Riz Mexicaine
Pour 6 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients:
– 250 g de riz
– 2 tomates
– 285 g de maïs en conserve égoutté
– 255 g de haricots rouges en conserve égoutté
– 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– sel, poivre
– un petit bouquet de ciboulette
Recette:
Rincer le riz puis le faire cuire dans de l'eau salée selon le temps indiqué sur l'emballage. Lorsqu'il est cuit, l'égoutter puis le passer sous l'eau froide afin de la refroidir. Le mettre dans un saladier. Laver les tomates puis les couper en dés. Ajouter dans le saladier les dés de tomate, la maïs et les haricots rouges préalablement égouttés. Incorporer l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélanger puis ajouter la ciboulette ciselée. Servir aussitôt. Salade de riz mexicaine. Astuces et conseils diététiques:
– Le haricot rouge, haricot sec le plus consommé dans le monde, est riche en protéines végétales et pauvre en lipides. C'est également une source de vitamine B9 (qui participe au renouvellement cellulaire), de potassium (qui intervient dans le fonctionnement du système nerveux), de fer, de phosphore et de fibres (qui permettent de réguler le transit intestinal et favorise la satiété).
Salade De Riz Mexicaines
Servez la salade accompagnée de la sauce. Astuce de Cyril Lignac: Plutôt que d'utiliser un sachet de salade, optez pour une laitue et une feuille de chêne fraîche. Vous pouvez aussi ajouter du blanc de poulet mariné au curry et revenu à la poêle. Concernant les poivrons et les tomates, n'hésitez pas à utiliser différentes couleurs. La salade sera plus fun. Salade de riz à la mexicaine. Par Cyril Lignac Retrouvez d'autres recettes de Cyril Lignac: Quiche aux trois poivrons Curry de crevettes au lait de coco Tarte aux prunes Retrouvez en vidéo une autre recette de salade aux saveurs mexicaines:
Crédit photo: Sucré Salé
Gourmand – Recettes de cuisine
Dans un grand bol, déposer les ingrédients de la salade et mélanger. Dans un autre bol, mettre les ingrédients de la vinaigrette et fouetter. Verser la vinaigrette dans la salade et bien mélanger. Note: Réfrigérer au moins une heure si vous désirez manger une salade froide.