Vous pouvez alors calculer L e Poids de Farine, en fonction du taux d'hydratation souhaité. (Ce dernier dépendant de la qualité de votre farine, de sa capacité d'absorption d'eau, et du type de panification voulu pour votre produit). Pour une pâte hydratée à 60% - Poids de farine = (poids de pâte x100)/160 - Exemple pour 50 baguettes: (15kgx100)/160 = 9. 375 kg de farine Pour une pâte hydratée à 65% - Poids de farine = (poids de pâte x100)/165 - Exemple pour 50 baguettes: (15kgx100/165 = 9. 1 kg de farine) Retrouvez des exemples de rénovations, pour vous faire une idée de la valeur ajoutée apportée au materiel avant de vous être rendu. Petrin axe oblique stretch. (2) Valable seulement en France métropolitaine - Offre soumise à condition, réservée aux professionnels, sous réserve d'acceptation par notre partenaire financier ainsi que notre service commercial.
5kw -Poids:480kg 12 572, 00 € HT Pétrin axe oblique 120kg ref: PAF160M -Dim: 1100x1500x1320mm -Capacité cuve:60L -Capacité farine:120kg -Capacité pâte:160kg -2 vitesses -Tableau de commande électromécanique -Tension:400V -Puissance:4. 5kw -Poids:500kg 12 845, 00 € HT