Je vous propose une nouvelle recette express qui nous a énormément plu à la maison. Ce flan coco ultra crémeux est juste un délice. Pleins de bonnes graisses insaturée, sans gluten ni lactose, et surtout sans une tonne de vaisselles à faire après ce flan à tout bon! Je vous le conseille vivement. J'ai utilisé pour réaliser ce flan mon moule charlotte Scrapcooking, que j'adore pour son côté pratique pour réaliser des petites parts bien régulières. Flan coco ultra crémeux (Pour 12 petites parts) Calories: 110 calories par part Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants: Ingrédients: 3 œufs 1 brique de crème de soja (à 12%mg) 50g de fructose Vivis (le pouvoir sucrant est 2 fois plus grand que le sucre blanc) 200ml de lait d'amande au goût vanille 100g de noix de coco râpée 3cs de caramel liquide Préparation: Comment préparer le Flan coco ultra crémeux (sans lactose, sans gluten) Mélangez dans un saladier les œufs avec le fructose. Ajoutez la crème, le lait puis la noix de coco râpée et mélangez bien.
Recettes Recettes faciles Flan facile Recette au lait de coco Flan coco: sans lait, ni sucre. Pour changer du flan classique j'ai opté pour une version un peu différente car j'ai ai mis du lait de coco et de l'eau mais je vous conseille de mettre du lait de soja ou de riz par exemple à la place de l'eau (se sera meilleur). Ceux qui a de bien avec cette recette, c'est qu'elle est facile à réaliser et ce font de l'intolérance au laitage pourront en profiter. Ingrédients 8 1 boite de lait de coco 400ml. (40cl. ). 600ml. d'eau (60cl. ) ou du lait de soja ou de riz. 100gr. de farine de maïs (maïzena). 50gr. de sucre de stévia (ou 100gr. de sucre semoule). 2 bouchon d'extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé). 4 oeufs. 30gr. de poudre de coco pour le décor. Préparation Mélanger les œufs avec la maïzena. Ajoutez à la préparation un peu d'eau (ou de lait), cela permettra à la préparation de mieux se mélanger et évitera de faire des grumeaux. Amenez à ébullition le lait de coco avec l'eau (pour moi) avec le sucre et la vanille.
Envie d'un peu d'exotisme? Ce délicieux flan coco vegan, sans oeufs, sans lait concentré et sans lactose vous fera voyager aux Antilles! Le flan coco c'est LA recette la plus populaire du blog puisqu'elle totalise le plus de vues et ce, sans parler des nombreux retours plus élogieux les uns les autres que vous m'en faites depuis des années. Je me devais donc de la décliner en une version végétale et par conséquent, il m'a fallu réaliser cette recette de nombreuses fois avant d'arriver au résultat que je voulais à savoir un flan coco sans gluten, sans lait concentré sucré, ni œufs, ni lactose, tout aussi délicieux que la version « originale » et bien sûr offrant les deux textures si caractéristiques du flan coco: une base moelleuse façon « rocher » à la noix de coco surmonté d'un flan lisse et onctueux 🥥 Défi relevé puisque j'ai fini par obtenir le résultat tant espéré!
Dans un récipient, mélangez le sucre, la maïzena, la pincée de curcuma (facultatif) et la noix de coco râpée. Ajoutez le lait de coco petit à petit tout en mélangeant bien. Déposez un fond de caramel liquide dans le moule à cake et versez la préparation par-dessus. Déposez le moule dans le bain-marie et enfournez pendant 1h à 1h30 voir plus (1h30 pour moi – la durée est large car elle est variable selon les fours donc surveillez bien) jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que la lame d'un couteau ressorte sèche ou à peine maculée d'un peu de pâte. Laissez refroidir et placez au frais minimum 5 h. Avant le démoulage, passez délicatement la lame d'un couteau sur les bords du moule et retournez le flan dans un plat adapté. Conseils & suggestions • Pour obtenir la bonne texture de flan, il est important que vous utilisiez un lait de coco fluide à environ 60% d'extrait de coco (croyez-moi, j'ai réalisé de nombreux tests et je vous assure que le pourcentage change tout vis à vis de la consistance obtenue!
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Versez le lait et le lait de coco dans une casserole, ajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et faites chauffer sans faire bouillir. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec la noix de coco en poudre. Versez le lait chaud débarrassé de la gousse de vanille tout en mélangeant au fouet. Répartissez la préparation dans un moule, enfournez et laissez cuire au bain-marie pendant 45 min environ. Laissez tiédir puis placez au frais au moins 4 h avant de servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer un caramel au dernier moment pour servir sur vos flans. Vous pouvez également servir votre flan avec des morceaux de fruits frais selon vos préférences.
Une fois cuits, laissez refroidir les ramequins puis réservez au réfrigérateur au minimum 3 heures. Rêve de gourmandises - 2008 - 2021 - Tous droits réservés. Les textes et photos sont la propriété de Rêve de gourmandises et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction de ce blog, et de son contenu, en tout ou en partie, textes, photos, charte graphique, est interdite sans la permission écrite de l'auteur.