L'avis de notre expert café Le café décaféiné à l'eau est idéal en expresso. Profil aromatique Le décaféiné, est un café dont la teneur en caféine est inférieure ou égale à 0, 1% (conformément à la législation européenne). Le café décaféiné convient aux consommateurs qui souhaitent déguster le goût et l'arôme du café sans ressentir l'effet stimulant de la caféine. Il existe 3 méthodes de décaféination: – Extraction par un solvant organique: repose sur la solubilité différentielle (coefficient de partage) de la caféine. La caféine dans le café est dissoute dans des solvants organiques (généralement des solvants chlorés) puis éliminée par distillation. Comparés aux solvants aromatiques et chlores, les solvants organiques sont beaucoup moins nocifs pour la santé et l'environnement – Extraction au dioxyde de carbone supercritique: le dioxyde de carbone fluide supercritique est un excellent solvant apolaire pour la caféine. En effet, il est plus sain que les solvants organiques. Le processus d'extraction est simple: à des températures supérieures à 31, 1 ° C et à des pressions supérieures à 73 ATM, le CO2 est forcé de passer à travers les grains de café.
Comme le café ordinaire, le café décaféiné peut réellement réduire votre risque de développer un diabète de type 2 et les deux sortes de café peuvent améliorer la fonction hépatique et même prévenir la mort prématurée. Certaines études ont même établi un lien entre le café ordinaire et le décaféiné pour réduire le risque de développer une variété de maladies neurodégénératives et pourraient même contribuer à réduire le risque de maladie de Parkinson et de maladie d'Alzheimer. De plus, il semble que la consommation de café décaféiné soit bénéfique dans deux autres domaines. Tout d'abord, les principaux effets secondaires de la consommation de café sont les brûlures d'estomac et les reflux acides. Lorsque vous buvez du décaféiné, ces effets secondaires sont considérablement réduits. Deuxièmement, des études ont montré que si vous buvez au moins deux tasses de café décaféiné par jour, vous courez jusqu 'à 48% moin s de risques de développer un cancer du rectum. Qui devrait boire du café décaféiné?
La consommation de café diminuerait le risque de diabète de type 2. Le café décaféiné aurait ce même effet car celui-ci ne serait pas lié à la caféine. C'est l'acide chlorogénique présent dans le café qui serait à origine de cet effet. "Cependant, les données sur le café et le diabète sont contradictoires, il n'est donc pas possible de conclure sur un effet bénéfique que le café soit décaféiné ou pas" informe le Pr Jean-Michel Lecerf, chef du service de nutrition de l'Institut Pasteur de Lille. Le café décaféiné n'a pas les propriétés diurétiques du café © Istock "La caféine a un effet diurétique comme la théobromine présente dans le cacao" informe le Pr Jean-Michel Lercerf. Des études ont montré que lorsque l'on remplace de façon expérimentale au cours d'une journée, à volume égal, de l'eau minérale par 6 tasses de café́, la quantité́ d'urine excrétée en 24 h augmente. Le café décaféiné n'a bien sûr pas du tout cet effet. Ainsi, vous pouvez en boire le soir si vous ne voulez pas être réveillé (e) la nuit par une envie pressante.
Description Détails du produit Café Décaféiné Ce café décaféiné est agréable et sans amertume. La décaféinassions retire près de 97% de la caféine, mais sa longueur en bouche fait de lui un café unique avec un goût authentique. Il propose une tasse délicate, finement acidulée, agrémentée de note d'amandes grillées et de noisettes. Délicat et acidulé Pure origine Brésil Note Amande grillée et noisette Torréfaction artisanale française Format 250 gr Grain Référence Decafeine G En stock 10 Produits Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... 4 autres produits dans la même catégorie:
Top ventes sur Maxicoffee Questions et réponses de clients sur Café en grain Lucaffé décaféiné x 250 g Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra. Procédé de lavage? Bonjour, Contrairement aux autres décas reçus dans le pack découverte, il n'est pas fait mention du procédé de lavage, et je n'ai pas trouvé l'information ailleurs. Puis-je compter sur le fait qu'il n'y a pas d'adjuvants chimiques? Ou dois-je faire une croix dessus si je veux m'éviter les maux de tête? Ça m'étonnerait de vous, mais je préfèrerais être sûr. Merci le 2 août 2017 Ce café est décaféiné par solvant. Cependant, aucun résidu ne reste sur les grains de café une fois lavés et torréfiés. À bientôt sur MaxiCoffee., le 13 octobre 2017 Même café, conditionnement différent? S'agit-il du même café que celui-ci mais dans un conditionnement différent? Merci Jeremy, le 13 janvier 2022 Bonjour Jeremy, C'est exactement le même café tout à fait;). Bien à vous, Eva, le 14 janvier 2022 CO2 ou Solvant?
Notre torréfacteur évoque également des notes florales de jasmin que je n'ai pas perçues. Néanmoins, je reste séduite par l'aspect aromatique de ce café. C'est pourquoi je descendrais la note d'un cran seulement. L'acidité L'acidité est la saveur caractéristique des arabicas d'altitude. Elle donne de la vivacité au café. Une fois encore, Café Michel place le curseur sur la plus haute marche de la roue des saveurs. Je suis assez d'accord avec le torréfacteur. L'acidité est bien perceptible, ce café est bel et bien vivant! Le corps À présent, parlons de l'épaisseur en bouche qui révèle la puissance de ce café. Cet aspect ne m'a pas interpellé lors de la dégustation. Je me suis laissée surprendre par les richesses aromatiques et l'acidité de cet arabica, mais pas par son épaisseur en bouche. Café Michel place le curseur juste au-dessus de la moyenne. En ce qui me concerne, je lui offrirais la moyenne. J'ai dégusté des arabicas bien plus épais et bien plus aqueux en bouche. L'intensité Enfin, qu'en est-il de la longueur en bouche?