Des stands Autour du comptoir Particularité: ces deux nouveaux stands sont baptisés Autour du comptoir (Gourmet et Asie), nouveau nom des espaces de restauration rapide Faims de journée Carrefour, situés en galerie. Le kiosque Autour du comptoir Gourmet est concédé à Maison St-Geours, faux nez choisi par Labeyrie qui exploite ce stand premium (avec quatre employés lors de notre passage). La présentation de cet îlot carré, en plein cœur de la zone marché, est huppée: belles vitrines, panneaux dorés, assiettes de présentation des produits. Michaël GEYSSENS (Labeyrie Fine Foods Retail à Saint-Geours-de-Maremne) - Viadeo. Il s'apparente aux rayons coupe très chics de Lafayette Gourmet à Paris. 5 € les 2 éclairs L'offre est assez large et pointue: foie gras, saumon fumé (séché, tranché et emballé sous-vide sur place), caviar, charcuteries de porc ibérique, wraps et bagels, nombreuses recettes de salades, berlingots, pâtisseries (cannelés, macarons, éclairs, petits choux, cookies, etc. ). La vente est à la fois servie et en LS. Les prix n'ont rien de discount: 2, 50 € la tranche de cake au citron et graines de pavot, 5 € les 2 éclairs au chocolat, 7, 29 € la plaque de 146 g de saumon fumé séché de Norvège, 178, 60 €/kg le jambon bellota 36 mois.
Nous vous expliquons pourquoi: - Nappes champenoises fournies par BERTACCHI le vendredi à 12 heures et inutilisables (découpe non ajustée et grossière). Nous avons réussi à en trouver d'autres en remplacement auprès du propriétaire du lieu de réception, les avons repasser et installer pour mettre notre décoration. - Il manquait les verres à vin sur une table. ce sont les invités qui nous l'ont signalé au début du repas. - Nous avions commandé un trou champenois avec alcool fourni (Marc de champagne facturé 1. Traiteur Événementiel et Mariages - Landes et Pays Basque. 5 par personne) et à la place, c'est du Champagne (le nôtre? ) qui l'a remplacé. - Il y a eu un long temps d'attente après le dessert sans qu'il ne se passe quoique ce soit au niveau du service. Nous avons demandé au DJ pourquoi il ne démarrait pas la danse nous a répondu que le maître d'hôtel souhaitait débarrasser les tables avant. Le maître d'hôtel avant de partir avec son équipe a interpellé les mariés pour leur demander de signer un dépassement d'horaires. La prestation était prévue jusque 01h15 et ils sont partis à 02 h15.
En résumé J'ai consacré les 10 premières années de ma vie professionnelle dans l'hôtellerie-restauration. Véritable passionné du service et de la gastronomie, j'ai pu gravir les échelons des différents corps de métier de ce secteur jusqu'à diriger un établissement franchisé pendant 3 ans. Maison st geours traiteur en. Après avoir relever un nouveau défi pour Labeyrie Fine Foods Retail en GMS, je suis aujourd'hui à la recherche d'un nouveau challenge professionnel. Commerce, métier de bouche, management, autant de domaines d'activité dans lesquels je me sens épanoui et où je cherche aujourd'hui à relevé un nouveau défi! Mes compétences: Informatique Comptable client Chargé de clientèle Management Recrutement Référent Hygiène Gestion des budgets Développement de la rentabilité Entreprises Labeyrie Fine Foods Retail - Shop Manager Saint-Geours-de-Maremne 2016 - maintenant Déploiement d'un tout nouveau concept de fabrication/vente de produits culinaires haut de gamme pour la société Labeyrie Fine Foods Retail en GMS (Carrefour); proposer en grande surface une gamme de produits d'exception et différenciant du libre-service tout en mettant en avant une production sur place à la manière d'un artisan traiteur.
Labeyrie teste un nouveau concept de corner «traiteur» dans les hypermarchés. Une offre premium est proposée à la vente avec une théâtralisation sur place: saumon fumé sur place et tranché à la demande, pâtisseries préparées devant vous, macarons fourrés à la poche à douille au comptoir… Ils confient aux Bons Faiseurs la création du nom du concept, de son identité visuelle et de sa communication sur le point de vente. Le nom fait référence à Saint-Geours-de-Maremne, ville où se trouvent les ateliers de fabrication de Labeyrie.