C'est pour profiter du goût du café sans subir l'excitation qu'ont été développés les processus de décaféination. La diminution de la teneur en caféine se fait aux dépens des qualités gustatives. Mondialisation café - 2623 Mots | Etudier. De plus, la décaféination n'est jamais totale. Une étude d'une équipe américaine a testé neuf marques de café décaféiné; et toutes, hormis une, contenaient de la caféine en dose très significatives: de 8, 6 mg à 13, 9 mg de caféine, pour en moyenne 85 mg dans une dose équivalente de café non décaféiné (donc, 10 à 15% du caféine du café), soit suffisamment pour provoquer une dépendance physique au café chez certains consommateurs de décaféiné. Mots clés: procédé décaféination, consommateurs
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La boite à Mézigue: Thème 4 la d'étude le café
Le café: un marché mondial. Le café est l'un des biens les plus échangés dans le monde. Certains affirment qu'il arrive juste après le pétrole, mais bien devant l'IPhone, une console Playstation ou les chaussures Nike. C'est un exemple très pertinent de ce que sont, aujourd'hui, les espaces de la mondialisation. Pour réviser les autres disciplines rendez-vous sur le portail des révisions du bac. La boite à Mézigue: Thème 4 la mondialisation....Sujet d'étude le café. Producteur: Pythagora, France Télévisions Publié le 16/10/14 Modifié le 13/11/19 Ce contenu est proposé par