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Etalez le chocolat fondu sur le transfert. Déposez-le sur le contour de l'entremets glacé. Vous pouvez retirer le transfert lorsque le chocolat est figé. Retrouvez toutes les recettes de Mercotte du Meilleur Pâtissier sur Tous les chocolats cités sont des produits Valrhona.
Il a tout de même décliné cette "technique géniale" sur ses tartes classiques -chocolat, vanille, café, praliné. Même son de cloche du côté de l'hôtel du Louvre. Son chef pâtissier, Julien Delhome, est catégorique: "Une fois qu'on y a goûté, c'est dur de revenir en arrière. " Le tourbillon n'a pas fini de nous jouer des tours... À LIRE >> Cédric Grolet: "Un pâtissier doit être à l'image de ses pâtisseries" >> Cinq créations qui tournent rond La tarte au chocolat et grué de cacao de Cédric Grolet, à l'Hôtel Le Meurice: infiniment cacao, cette tarte tourbillon se laisserait dérouler tel un ruban. 228, rue de Rivoli, Paris (Ier). 20 euros la tarte individuelle. Le baba au rhum vanillé de Nicolas Bacheyre, chez Un dimanche à Paris: un bel équilibre entre le savarin imbibé et une crème à la vanille de Madagascar. Tourne Disque Pâtisserie électrique - Le guide complet - Guide d'achat : Platine vinyle / Tourne disque. 4-6-8, cour du Commerce-Saint-André, Paris (VIe). 5, 80 euros le baba. La tarte au chocolat de Jeffrey Cagnes, chez Stohrer: une riche ganache au chocolat noir, à la fois mousseuse et délicieusement ferme.
Dans la métropole de Lille, la marque était déjà présente dans le Vieux-Lille ou encore au centre commercial outlet McArthurGlen à Roubaix. Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre Lille Actu dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.
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