Il en existe plusieurs aujourd'hui comme le verger de Carrouges à la Maison du Parc avec 90 variétés de pommes destinées à la transformation cidricole. Bagnoles de Pom' À Bagnoles de l'Orne, ne manquez pas la visite guidée de la ferme cidricole Bagnoles de Pom'. On y découvre le verger et ses variétés cidricoles ainsi que l'évocation de la formation d'un pommier à cidre. fresh apples with leaves as background, top view © fresh apples with leaves as background, top view | Nitr - pressoir © pressoir | philippe Devanne - Unrecognizable grandparents with grandson holding a basket full of apples in orchard. Top view. © Unrecognizable grandparents with grandson holding a basket full of apples in orchard. Pomme à couteau normandie.org. | Halfpoint - Les spécialités culinaires à la pomme Les pommes jouent un rôle prépondérant dans la cuisine normande, avec de multiples spécialités qui participent à la réputation culinaire de la région. Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours! Winston Churchill French apple strong alcoholic drink, still life in rustic style, vintage wooden background, selective focus © French apple strong alcoholic drink, still life in rustic style, vintage wooden background, selective focus | 5ph - escalopes à la crème © escalopes à la crème | ALF photo - Tarte aux pommes rouges © Tarte aux pommes rouges | - Les boissons à la pomme Le jus de pomme et le cidre demeurent les boissons les plus populaires de la région.
L'alcool normand, le calvados est une eau-de-vie obtenue par la distillation de cidre. Le pommeau quant à lui, est un apéritif doux et fruité composé de calvados et de moût de pomme. Les plats normands à la pomme La pomme de Normandie est une excellente base pour la confection de plats aux saveurs sucrées salées comme les aiguillettes de canard aux pommes caramélisées, l'escalope à la normande dont la sauce est composée de crème, de cidre, de champignons et de calvados; ou encore le boudin aux pommes et les pommes au camembert. L’automne en Normandie : Fêtes de la pomme et du cidre Camping Normandie | Trouvez Simplement Votre Camping en Normandie. Les desserts aux pommes Parmi les desserts les plus célèbres, citons la tarte normande: une pâte brisée recouverte de pommes avec une garniture de crème fraîche, d'œufs, de sucre et de calvados. Le soufflé normand est un dessert gourmand qui conjugue les éléments du soufflé et de la charlotte aux pommes. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
Aux pommiers et aux vaches normandes? Au camembert? Au cidre? Au calvados? TOUT en même temps? Ce sont effectivement les images qui viennent plutôt spontanément. La pomme | Bagnoles de l'Orne. Mais, il est une autre image qui n'a pas encore retrouvé sa place, c'est celle du Poiré. Le poiré est en fait un jus de poires fermenté longtemps appelé cidre de poires. La tradition de production s'est surtout maintenue dans le Domfrontais, région où la terre est profonde, riche et favorable à la plantation de poiriers et à leur étonnant développement. Leur longévité, jusqu'à 300 ans, si une tempête comme celle de 1999 ne décime pas de nombreux vergers, leur donne une silhouette imposante qui sculpte, été comme hiver le paysage bocagé. Et s'il faut parler un peu d'esthétique… vous êtes invité à visiter cette région la première quinzaine d'avril. La majesté des poiriers en fleurs offre au promeneur des images féeriques tant la blancheur des bouquets accroche la lumière. Mais revenons à notre propos. Ce poirier, que l'on dit commun, est un arbre à croissance rapide, les 12, 15 premières années, le poirier ne « fait » que du bois.
Il constitue un verger de 200 plants de pommes anciennes à cidre et à couteau parmi lesquelles une cinquantaine de variétés datent du XVI e et de Gilles de Gouberville. Auteur d'un site sur "Les pommes de Gilbert Martin", site qui n'existe plus aujourd'hui, Michel Brault a entrepris fin 2018 de construire un nouveau blog sur lequel il donne des conseils et parle également de Gilbert Martin. Vous pouvez y accéder en cliquant sur le lien suivant: Pour que vivent pommiers et poiriers Accueil Haut de page **************************************************************************** La Confrérie des Fins Goustiers du Haut-Maine et Pail La Confrerie des Fins Goustiers du Haut-Maine et Pail - dans pommes
« Après une très forte demande et intérêt pour les arbres fruitiers depuis le début de saison, beaucoup de variétés, de forces et de formes des fruitiers sont malheureusement déjà épuisées ». il faudra attendre la saison prochaine (novembre 2022) pour avoir de nouveau, du stock, dans les variétés épuisées puisque nous sommes producteurs.