Vin La 9e Coupe des crus bourgeois a eu lieu lundi 13 mai, à l'occasion de Vinexpo Bordeaux, en partenariat avec « Le Point ». Véronique Rivest, sommelière, Jean-Pierre Marie, Olivier Pascaud, directeur technique et Elodie Dusoulier directrice commerciale, château Cambon la Pelouse. © DR Cette année, 166 châteaux, un nombre record, étaient en compétition à l'occasion de la 9e édition de la coupe des Crus bourgeois, qui s'est déroulée au stade Matmut-Atlantique à Bordeaux. En avant-première de Vinexpo, un jury international de 35 professionnels a distingué 12 lauréats parmi lesquels le Château Cambon La Pelouse (haut-médoc), qui a remporté la coupe à l'issue de la dégustation finale. La dégustation portait sur le millésime 2016, une année caractérisée par "des vins très fins, remarquables de fraîcheur et de densité" selon Véronique Rivest, sommelière canadienne et présidente du jury, qui a remporté le titre de meilleur sommelier du Canada en 2006 et en 2012, a été nommée femme du vin 2007 à Paris, puis a décroché le prestigieux titre de meilleur sommelier des Amériques en 2012.
Les deux faisant l'unanimité du jury présidé cette année par Éric Beaumard, directeur du restaurant Four Seasons de l'hôtel George V à Paris. Mise en sommeil pendant une douzaine d'années, la Coupe des crus bourgeois, qui fait se rencontrer et se confronter ceux qui le souhaitent, soit la presque totalité des domaines classés bourgeois (222 sur 260), est repartie de plus belle. Depuis 2011, chaque année en partenariat avec Le Point, l'Alliance qui regroupe la totalité de ces propriétés médocaines organise la compétition. Dégustation à l'aveugle, évidemment, en pyramide: chaque table élimine la moitié des vins proposés jusqu'à ce qu'il n'en reste plus que dix. Alors, un jury plus restreint de professionnels venus de divers horizons et pays classe les lauréats. 25, 5 hectares de vigne Après l'excellent Jacques Philippe et son Devise d'Ardilley, vainqueur en 2011, ce fut Château Poitevin, de Guillaume et Natacha Poitevin, qui prit la première place du podium de la Coupe des crus bourgeois 2012.
En 2013, elle s'est classée deuxième au concours du meilleur sommelier du monde. Partenaire du Point et des crus bourgeois, l'institut Ferrandi de Bordeaux a assuré, cette année encore, le service de la dégustation. Les 12 lauréats Vainqueur: Château Cambon La Pelouse (haut-médoc) Nez floral, fruits rouges, bigarreau, tapenade, charnu, tanins veloutés, denses, finale épicée. Les autres châteaux lauréats Château Campillot (médoc) Fruits rouges, notes florales, bois de réglisse, ronce, petits tanins fins, savoureux, note amère sapide. Château Cap Léon Veyrin (listrac-médoc) Fruits rouges, note toastée, élevage encore présent, équilibré, bonne fraîcheur, tanins fins, fermes, à attendre. Château Le Crock (saint-estèphe) Nez expressif, fruits rouges, fraise, mûre, boîte à cigare, tanins délicats, serrés, vif, tendu, persistant. Château La Fortune (margaux) Cerise, fraise, bonne fraîcheur, noyau, juteux, tanins serrés, savoureux, finale vive et épicée. Château Lestage Simon (haut-médoc) Suie, gelée de cerise, note toastée, bouche épicée, tanins fins, denses, savoureux, tout en longueur.
La Coupe racontée par Jacques Dupont – Le Point Contact Cru Bourgeois Contact Château Muret
Je ne regrette en rien le choix de ce Château vivant encore habité par la famille Cruse, et dont la cave classée du XVIIIème siècle est de toute beauté. Je n'ai pas dégusté leurs vins de propriété, mais c'est un petit havre de paix qui vaut le détour. Ensuite, se retrouver à la même table que Jacques Dupont (Journaliste du Point), Éric Beaumard (Sommelier et Directeur du Restaurant Le Cinq de l'hôtel Four Seasons George V), ainsi que Michel Petitjean (Acheteur expérimenté des Mousquetaires depuis 30 ans), vous rappelle qu'il y a un début à tout, et en l'occurrence le débutant c'était moi… Ça calme toute ardeur de folie de jeunesse! Mais ce qui est vraiment intéressant, c'est l'échange. La dégustation avec de telles pointures permet de se situer et en même temps de comprendre qu'à chaque stade d'expérience correspond un point de vue de dégustation. C'est à refaire sans aucune hésitation!! Les vins dégustés étaient vraiment de factures très diverses, allant de subtil, fin et fondu à robuste, sauvage et même dissocié, voir pour certains malheureusement défectueux.
« Nous avons développé en collaboration avec la société informatique Darkaa basée en France, le procédé d'intégration des données de géo-localisation en QR code. ». Plus de gaz à effet de serre rejeté dans l'atmosphère « Ce qui nous a permis d'en faire aujourd'hui, un dispositif capable de répondre au besoin de la communauté tout en permettant aux utilisateurs une gestion participative au recyclage. » Dans un contexte où le numérique fait désormais un avec le quotidien des communautés, notamment en Afrique, il s'agit pour le jeune designer matériel togolais de trouver et développer des solutions peu communes pour le bien commun. Son innovation était une attraction au forum Week-Eco des jeunes francophones face aux changements climatiques qui s'est déroulé du 11 au 14 août dernier à Atakpamé (162 km de Lomé). Créez une poubelle intelligente avec Arduino Nano | Matériel gratuit. Hector Nammangue
Le système est sans doute à la fois le plus efficace et le plus propre, puisqu'il remplace les trajets en camion par des pneumatiques à faible consommation électrique. Il est, malheureusement, essentiellement applicable dans les nouveaux quartiers, le creusement de conduits souterrains n'étant pas réalisables dans tous les environnements urbains! Mais il gagnerait à être mis en place partout où cela est possible. Sénégal : Mbal-IT, la poubelle intelligente qui trie les déchets et renforce l'esprit citoyen - StartupBRICS. Produire de l'énergie grâce à nos déchets Plus généralement, aujourd'hui, la majorité des municipalités de l'OCDE pratiquent le tri, et seuls les déchets ne pouvant pas être traités sont incinérés. La valorisation de la chaleur dégagée par ces incinérations en électricité tend à se généraliser, transformant les incinérateurs en mini-centrales thermiques. De la même façon, la collecte des déchets organiques municipaux, par des bacs ou poubelles spécifiques, est une solution encourageante, testée avec succès, à Lille ou à Paris. Ces déchets organiques, très difficiles à brûler dans des incinérateurs, peuvent être valorisés dans une chaîne de méthanisation et de production de biogaz.
Mais le concept du code-barres et des puces RFID est aujourd'hui utilisée de façon massive par les autres entreprises. Pour avoir toutes les informations sur la cuisine connectée, les derniers objets qui vous aideront à cuisiner ou les tendances innovantes, rendez-vous dans notre rubrique dédiée.