Cru ou cuit, le chou rouge ne se contente pas de colorer la cuisine d'hiver. Il inspire des saveurs salées et sucrées. Avec ses feuilles très serrées, ce gros chou pommé de couleur pourpre aux reflets ardoise est le vrai chou de l'hiver avec toutes ses qualités pour les soupes, les potées, à râper pour les salades, en garniture de saucisses, côtes de porc, volailles rôties. Bref, tous les bons plats de saison qui mettent en appétit ou réchauffent! Chou rouge en salade Préparation: 20 min Ingrédients pour 2 personnes ½ chou rouge – 1 petit oignon blanc – 1 endive – 1 carotte – 8 radis roses – 60 g ananas frais – 1 orange – 40 g de dés de feta – 5 cl d'huile d'olive extra vierge – 1, 5 cl d'huile d'arachide – 2, 5 cl de vinaigre de figue – 15 g jus de citron – Sel, poivre Tailler le demi-chou en quatre puis chaque quartier en fines tranches. Émincer l'oignon en fine julienne, l'endive en rondelles fines. Stoemp de choux-rouges (à la BELGE) – Passion-Cuisine. Râper la carotte, tailler les radis en copeaux, l'ananas en cubes (1 cm). Peler l'orange à vif.
Remuer et servir! Prenez de l'avance les instructions: Pour prendre de l'avance: Vous pouvez préparer du chou rouge allemand jusqu'à une semaine à l'avance, conservé au réfrigérateur. Il se conserve et se réchauffe très bien. Avez-vous essayé ces recettes? Revenez bientôt pour plus d'offres allemandes. En attendant, découvrez ces autres catégories européennes: française, grecque et méditerranéenne, italienne. Impression Ajouter à la collection Aller aux collections Chou rouge allemand svg * fill: # 343434; Le chou rouge allemand braisé (Rotkohl) est aussi traditionnel que possible et n'est jamais absent des festivals ou des restaurants allemands. Chou rouge aigre doux au. Il tire sa saveur aigre-douce du vinaigre, de la cassonade, de la pomme et des clous de girofle. Cours Plat d'accompagnement Cuisine Allemand Temps de préparation dix minutes Temps de cuisson 2 les heures Temps total 2 les heures dix minutes Portions 6 Calories 117 kcal Coût 3 1/2 grosse tête chou rouge, environ 5-6 tasses 1 Pomme, coupé en deux 1/3 tasse vinaigre de cidre de pomme 3 Cuillères à soupe l'eau 1/4 tasse cassonade 2 cuillère à café sel 1/4 cuillère à café poivre 4-5 clous de girofle ou 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu 2 Cuillères à soupe le beurre Couper le chou, le déchiqueter en mince, 1/8"Tranches de -1/4 po d'épaisseur.
C'est en Chine que la cuisine à l'aigre-doux est la plus usitée et la plus raffinée surtout pour le porc et le canard. Photo par Alpha. Chou rouge aigre doux le. La cuisine à l'aigre-doux est l'association de l'acide et du sucré dans un même plat. La cuisine asiatique et en particulier la cuisine chinoise utilisent régulièrement ces saveurs si particulières qui font la richesse et l'originalité de nombreux plats. Parmi les plats utilisant cette association, le poulet à l'aigre-doux emporte certainement la palme du plus célèbre. Chutneys, confits d'oignons, sauce soja ou sauce satay surprennent nos papilles en accompagnant aussi bien des plats à base de viande que de poisson.
Contrôler de temps en temps que le choux rouge ne devienne pas trop sec et ajouter si nécessaire un peu d'eau. Mélanger de bas en haut de temps en temps. A la fin de la cuisson, le chou doit être bien tendre, les pommes bien fondues dans la préparation et la plus grande partie du liquide évaporé. Si il y a encore trop de liquide, vous pouvez poursuivre un peu à découvert. Rectifier l'assaisonnement en sel, poivre, sucre et vinaigre selon votre envie. Pendant ce temps, faire cuire des pommes de terre à l'eau salée. Les égoutter, les écraser et les mélanger avec les chou-rouge et un peu de beurre. Ajuster encore en vinaigre, sel et poivre. Chou rouge aux pommes à l'aigre-douce, la recette - Gustave. Réserver le reste du chou-rouge pour d'autres repas de bonheur! Servir avec un boudin noir et un boudin blanc. Bon Appétit!
Je vous remercie! Produits que nous aimons Ce message peut contenir des liens vers Amazon ou d'autres partenaires; vos achats via ces liens peuvent bénéficier à Simply Recipes. En savoir plus sur notre politique de liens d'affiliation. Elise Bauer Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l'un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Chou rouge aigre-doux - Cookidoo® – la plateforme de recettes officielle de Thermomix®. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l'Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie. En savoir plus sur Elise