Acheter Les Hauts de Pontet-Canet Second Vin 2001 (lot: 11621) Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien Vieux Millésimes Les indispensables Enchère Fruits rouges Vin d'apéritif Vin de copains Un grand pauillac, qui n'a pas à rougir de ses voisins. La gourmandise laisse de la place à la structure. Plus d'info Description du lot Quantité: 2 Bouteilles Niveau: 2 Normal Etiquette: 2 Etiq lég sale Région: Bordeaux Appellation / Vin: Pauillac Classement: Second Vin Propriétaire: Alfred Tesseron En savoir plus... Présentation du lot Les Hauts de Pontet-Canet Second Vin La cuvée Les Hauts de Pontet-Canet a défrayé la chronique pour avoir été déclassé en 2012. Qu'importe les jalousies que la démarche de Pontet-Canet suscitent, il s'agit d'un grand pauillac. A la fois, strucruté et plein, il se dote d'une acidité gourmande qui le rend accessible jeune et qui lui permettra de viellir avec grâce. Le domaine Château Pontet-Canet Le Château Pontet-Canet n'a connu, depuis sa constitution au début du XVIIème siècle, que trois familles de propriétaires.
Accueil Recherche de cote Les Hauts de Pontet-Canet 1993 (Rouge) Les Hauts de Pontet-Canet Les informations Cote des vins du même domaine Pontet Canet Chateau 1993 Caractéristiques du domaine & de la cuvée Pays/région: Bordeaux Appellation: Pauillac Domaine: Château Pontet-Canet Classement: Second Vin Couleur: Rouge Propriétaire: Alfred Tesseron Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur. Les Hauts de Pontet-Canet en vente La cote en détail du vin Les Hauts de Pontet-Canet 1993 Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format: Bouteille) © S. A. - (cotation / année) 22 € Cote actuelle du millésime 1993 Dernières adjudications du millésime 1993 Historique des adjudications Les Hauts de Pontet-Canet 1993 10/08/2010 12 € 19/07/2008 15 € Vous possédez un vin identique?
Informations château Pontet Canet Le Château Pontet Canet est un domaine viticole bordelais. Le vignoble de 80 hectares se trouvent en plein coeur de l'appellation Pauillac non loin du Château Mouton Rothschild. Le Château Pontet Canet est un cinquième cru classé du classement de 1855. Depuis toujours, les vins de Pontet-Canet appartiennent à la légende du Médoc. Rubis profond, pourpre, parfois noir, le vin de Pontet-Canet développe un nez caractéristique où se mélangent les fruits noirs, le cassis surtout, la réglisse, le pruneau, des notes de figues, de cèdre et parfois de cacao. À la dégustation, le vin allie puissance et élégance, densité et amplitude. D'un caractère musclé, il impose une idée sereine du classicisme avec cette structure tannique qui laisse transparaître une longue et paisible garde. Les hommes de Pontet-Canet n'ont de cesse de poursuivre le travail entrepris il y a maintenant plus de trois siècles, en y apportant, à chaque époque, les techniques les plus avancées avec un éternel souci d'améliorer la qualité du vin dans le respect et l'expression la plus pure du terroir.
Cette différence (que beaucoup de consommateurs apprécient) se retrouve bien entendu au goût. Et ce vin n'a vraisemblablement pas été exclu parce qu'il était mauvais, mais bien parce qu'il ne collait pas au stéréotype, à la « typicité historique » des Pauillac. En poussant le raisonnement de Qualisud jusqu'au bout, il est n'est donc pas possible de posséder un grand terroir tout en faisant évoluer son vin, même en bien, si rien n'est prévu sur le papier qui dicte ce qui doit être fait. Il est au contraire souhaitable de bien respecter les règles et de produire ce qui est prévu, point barre. Le cas échéant, cette attitude sera même récompensée par un jury qui appliquera implacablement ce qui est écrit sur le maître papier. Sinon, il n'y aura pas de dérogation ou de cas particulier. La lettre dépasse l'esprit et fige le vin. Triste vision de la viticulture, art vivant par excellence… Nous croyons chez iDealwine que le métier de vigneron est un métier de création, d'innovation, de passion, et qu'il est capital que nos vignobles français puissent compter sur différentes visions, différentes philosophies, et évoluer dans le temps.
Découvrez le cépage: Cabernet franc Le cabernet franc est l'un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d'épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d'arômes. Il permet de produire des vins fruités que l'on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde. C'est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu'en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux.
De même, rien n'est dit sur les méthodes des vignerons à proprement parler. Il est ainsi parfaitement autorisé de vendanger à la machine, d'utiliser pesticides, herbicides, fongicides, et autres produits chimiques dangereux pour l'environnement et le terroir (et certains grands noms ne s'en privent pas), de mettre des copeaux de bois dans le vin pour simuler l'élevage en barriques au goût, de chaptaliser ou de rajouter des enzymes, des levures chimiques et plus ou moins tout ce que l'on veut dans son vin sans être exclu de l'appellation. Le pire est sans doute que ces règles ne seront pas, dans la situation actuelle, questionnées, quand bien même un vin serait un pur concentré chimique, pourvu qu'il corresponde au cliché (par ailleurs d'immense qualité gustative) de Pauillac. Ce n'est un secret pour personne, le vignoble d'Alfred Tesseron, tenu de main de maître par Jean-Michel Comme, est un des plus novateurs du Bordelais. Chantre du biologique et du biodynamique depuis des années, le vin de Pontet-Canet est en quelque sorte un ovni sur le territoire girondin.
Référence 012601 Nous vous conseillons le tartare de Mérou aux agrumes. Mérou poisson prix sur. Détailler le poisson en tout petit dés puis le mettre dans une jatte avec du persil ciselé et de l'échalotes hachées et le réservez au réfrigérateur. Râper finement la moitié du zeste d'une orange au-dessus de la jatte puis presser le fruit dans un bol avec un demi pamplemousse. Filtrer le jus et ajouter le avec de l'huile d'olive dans la jatte puis mélanger et réserver au frais. Repartir le tartare dans des coupes, et parsemer de sel et de poivre
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Quel est son habitat? Caractéristiques du milieu naturel Température 10 - 26 °C Profondeur 1 - 200 m Courant Modéré et Lent Présentation du biotope Mycteroperca fusca est une espèce démersale marine affectionnant les fonds rocheux, sablonneux et les cavités. On le retrouve le plus souvent dans les baies nageant près des gros rochers. Il est généralement présent à moins de 30 mètres de profondeur mais il peut aller jusqu'à 200 mètres. Mérou, (thiof) surgelé, 1,7kg.. Espèces du même biotope mérou Serranidae girelle paon Labridae blennie atlantique Blenniidae Previous Next Apprendre en s'amusant Découvrir les milieux Pour aller plus loin Espèces de la même famille serran-chèvre serran ceinturé barbier rouge serran écriture badèche mérou oriflamme serran à queue noire A lire sur la toile Sources & Réalisation Participation & Validation L'équipe de Fishipédia et les contributeurs spécialistes s'engagent à apporter un contenu de haute qualité. Cependant, bien que l'information soit issue de sources scientifiques ou de témoignages d'expériences de spécialistes, les fiches peuvent contenir des imprécisions.
Le Mérou (Epinephelus marginatus) fait partie de la famille des Serranidae. Son corps est ovale et massif, couvert de petites écailles. La tête est épaisse et porte des yeux proéminents, entourés de taches claires. Ce poisson porte une nageoire dorsale unique, et a une queue arrondie à bordure blanche. Dégustation: Il sera parfait en entrée dans une salade gourmande ou un tartare savoureux. Poisson mérou prix maroc. Qu'il soit grillé, en brochettes, braisé ou poêlé, sa chair gourmande régalera les palais les plus exigeants. Rôti au four, ce poisson offre des saveurs délicates qui aiguiseront sûrement votre appétit. Sa tête et ses arêtes permettent également de confectionner de délicieux fumets. Valeurs nutritionnelles (100g): - Calories: 118kcal - Protéines: 24, 8g - Lipides: 1, 30g - Glucides: 0g
4, 500 CFA Type de Produit: Poisson Mérou pêché aux larges de nos côtes, par nos braves pêcheurs, dans l'océan Atlantique. Livré congelé ou frais (sur commande et selon disponibilité). Veuillez choisir le nombre de poissons souhaité, le prix final vous sera communiqué en fonction du poids réel de vos poissons à la livraison. condition: non écaillé écaillé Quantité - + Sous-total 4, 500 CFA