1 / 10 Recette gratin dauphinois aux cèpes 250 de cèpes frais 400 g de pommes de terre à chair ferme (type charlotte, belle-de-Fontenay) 50 cl de crème épaisse 100 g de beurre 1/2 tête d'ail 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 noix de muscade Sel et poivre Retrouvez ici la recette du gratin dauphinois aux cèpes. 2 / 10 Recette gratin de topinambours et pommes de terre Cook'licot – Prince de Bretagne 400 g topinambours 400 g pomme de terre 25 cl crème liquide 25 cl lait 2 gousses ail rosé Noix de muscade râpée Sel Poivre Retrouvez ici la recette du gratin de topinambours et pommes de terre. 3 / 10 Recette gratin dauphinois au fenouil Photos: Pierre-Louis Viel 1 kg de pommes de terre 1 bulbe de fenouil 30 cl de crème liquide 1 l de lait 2 gousses d'ail 20 g de beurre noix de muscade sel et poivre Retrouvez ici la recette du gratin dauphinois au fenouil. 4 / 10 Recette gratin dauphinois à la crème de reblochon 1 kg de pommes de terre (charlottes ou belles-de-fontenay) 150 g de reblochon 25 cl de crème fraîche liquide 15 cl de lait 1 gousse d'ail 50 g de beurre 3 pincées de noix de muscade Retrouvez ici la recette du gratin dauphinois à la crème de reblochon.
de course Ingrédients 1, 5 kg Pommes de terre à chair ferme 40 cl Crème fraîche liquide 50 g Beurre 1 gousse Ail Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Préchauffez le four th. 5 (150 °C). Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines. Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail pelée puis beurrez-le. Rangez les pommes de terre en plusieurs couches. Salez et poivrez entre chaque couche. Versez la crème, salez et poivrez à nouveau. Parsemez du reste de beurre coupé en morceaux. Enfournez 1 h 30. Servez très chaud. © Texte: Prismapix Photo: Franck Schmitt/Prismapix Astuces et conseils pour Gratin dauphinois Découvrez également notre recette du gratin dauphinois au lait. Jetez un oeil à ces recettes
Quand le mélanger commence à bouillir, baisser le feu et mettre les pommes de terre émincées à cuire 20 minutes. Remuer de temps en temps pour pas que le fond accroche. Préchauffer le four à 180°C. Déposer deux tranches de chèvre au fond du ramequin et disposer les pommes de terre et le mélange crémeux dans 8 petits ramequins au choix. Déposer à nouveau deux tranches de chèvre sur le dessus, et verser une cuillère de miel. Mettre au four 40 minutes après avoir baisser le thermostat à 160°C. Bon appétit! Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 30 mn 40 mn 1 h 2 h 10 mn 1 Laver et couper les aubergines en fines tranches. Les recouvrir de sel et les laisser dégorger une heure. 2 Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. 3 Peler les tomates après les avoir plongées dans de l'eau bouillante, les couper en petit dés et les ajouter aux oignons. Saler poivrer le mélanger. Arrêter la cuisson quand l'oignon est doré. Quand les aubergines ont bien dégorgé, les essuyer avec un essuie-tout pour enlever le sel et les faire revenir quelques minutes dans une autre poêle. Pour finir Préchauffer le four à thermostat 6. Couper le chèvre en rondelles. Badigeonner le fond du plat d'huile pour éviter que le gratin n'accroche. Alterner une couche d'aubergine, une couche de tomate et une couche de rondelles de chèvre. Répéter une fois l'opération et recouvrir de fromage râpé. Mettre au four 30 minutes.
Crédit photo: @skoltz Ingrédients 5 grosses pommes de terre pelées et tranchées finement (environ 3 mm / 1/8 po) 1 1/2 tasse ( 375 ml) de crème à cuisson 15% ou 35%* 1 à 2 c. à soupe ( 15 à 30 ml) de sarriette fraîche hachée grossièrement 4 oz ( 125 g) de fromage de chèvre frais Sel et poivre du moulin Préparation Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un plat à gratin et disposer la moitié des pommes de terre en rangée en prenant soin d'assaisonner entre chacune des rangées. Ajouter la sarriette et parsemer de la moitié du fromage. Poursuivre les rangées et terminer avec le reste du fromage. Verser la crème, couvrir d'un papier aluminium et cuire au four pendant 1 heure. Découvrir et terminer la cuisson de 15 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ciel mon navet! Il s'est pris pour une pomme de terre! Il a voulu incognito s'immiscer dans la vie de mes patates! Il a utiliser ma mandoline s'est fait tranches toutes fines et discrètes et figurez vous qu'à part sa couleur, mes convives n'ont pas (trop) remarqué cette intrus! Ouf les têtes blondes ont mangé du navet au milieu des patates et en ont redemandé! Mission accomplie pour le navet farceur! Pour 6: 800 g de pommes de terre 2 navets longs (500g) 150 g de jambon en dés 20 g de pignon 100 g de petit billy 20 cl de lait concentré non sucré demi-écrémé 20 g de parmesan qs lait écrémé sel poivre Mélanger le chèvre avec le lait concentré (au besoin mixer). Couper en tranches fines les pommes de terre et les navets. Mettre un peu de lait écrémé au fond du plat à gratin. Disposer les tranches de pommes de terre et de navet en alternant. Entre chaque couche mettre un peu de crème au fromage, des dès de jambon, sel et poivre. Continuer ainsi jusqu'à épuisement et finir par un voile de parmesan et les pignons.
Préchauffez le four à 200°C. Pelez et émincez les oignons. Pelez la courge et retirez les graines. Lavez-la et coupez en dés. Versez de l'huile d'olive en filet, ajoutez les brins de thym. Salez et poivrez. Mélangez. Faites revenir les dés de butternut avec les oignons dans l'huile d'olive, environ 20 min (jusqu'à ce qu'ils soient fondants) à feu doux. Rincez abondamment le quinoa à l'eau froide. Versez-le dans une casserole et ajoutez 2 fois le volume en eau. Portez à ébullition la casserole, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 min. Egouttez et réservez. Mélangez le quinoa avec les dès de courge. Battez les œufs dans un bol avec la crème liquide. Salez et poivrez. Enfournez 10 min le temps que le gratin soit bien doré. Coupez le fromage de chèvre en dès et ajoutez-les au gratin. Remplacez le chèvre par de la féta.