Dernier billet sur les cadeaux gourmands. Difficile de se renouveler chaque année… Et puis ce n'est pas toujours nécessaire parce que, finalement, certaines bonnes idées valent le coup d'être ressorties l'an suivant. Je vous propose les miennes, en fin de billet. Pourquoi une version express? J'aurais volontiers accordé plus de temps à mes marrons si j'avais pu acheter de la matière première de qualité… Ce que j'aime dans les marrons au sirop ou, encore mieux les confits ou les glacés, c'est… les marrons! Lorsqu'ils sont réalisés avec des marrons de qualité, c'est à tomber et inoubliable. Je ne suis pas très loin de Collobrières ou des Cévennes, des endroits réputés pour leur châtaigne, et j'ai eu l'occasion d'y goûter des marrons glacés, confits, exceptionnels. Après ça, il est difficile d'apprécier l'ordinaire… Inutile de vous dire que je n'en mange pas souvent! Dans cette version, les marrons vont s'imprégner du sirop, se sucrer un peu et se parfumer. Marrons au sirop - Cookidoo® – la plateforme de recettes officielle de Thermomix®. Attention, rien à voir avec le confisage!
Gardez le au frigo. Pour les marrons vous pouvez les acheter déjà décortiqués chez Picard, ils font le job! Mais parce nous savons que vous êtes exigeants, nous ne vous proposons pas une mais bien deux recettes de ce sirop. Que l'on va comparer dans l'article. Oui car le duel du jour est l'intégration des marrons au sirop contre l'infusion des marrons dans le sirop! Ce qui change pour ainsi dire à peu près tout! Texture, épaisseur, conservation. Quel sirop de marron maison l'emporte pour vos cocktails? Honnêtement, d'un côté vous vous retrouvez avec une crème de marrons, parfaite pour mettre sur des crêpes ou dans des gateaux mais difficilement exploitable dans les cocktails pour des raisons de texture, d'épaisseur et de dilution. Marrons au sirop d'érable. De l'autre en revanche, vous vous retrouvez avec un sirop de marron, avec un goût extrêmement proche du sirop dans lequel on a mixé les marrons. L'infusion est un succès et est assez rapide à effectuer. Vous récupérez un sirop parfaitement translucide, totalement exploitable en cocktail.
Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel. Plus d'infos ICI. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d'un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec. Texte, recette & photographie de Carole Merci de ne pas faire de copier/coller de mes textes sur vos blogs et sites. Recette de Marron au sirop. Les textes et photos sont la propriété d'Altergusto et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction de ce blog, et de son contenu, tout ou en partie, textes, photos, charte graphique, est interdite sans la permission écrite de l'auteur (sauf mention particulière).
Une recette d'accompagnement excellente par bébé de l amoure Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 1 vote) 1 Commentaires 78 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 1 personne): 500G de marrons 300G de sucre 1 Pincée vanille 1Dl eau Préparation: Faire cuire les marron à l eau (1154) pendant 20 min. Les débarrasser de leurs peaux sans les briser. Préparer avec l eau le sucre la vanille un sirop léger. Y placer délicatement les marron. Laisser cuire à feu trep doux 30 min. Égouter les marron. Dresser sur un compotier. Napper avec le sirop. Pour 100 g: Calories 189 kcal Protéines 0 g Glucides 44 g Lipides 0 g Publié par Ça a l'air bon! Marrons au sirop. Votes 5. 0 /5 le chasseur a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 78 Invité, Invité et 76 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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