Synonyme de convivialité mais également de gourmandise, les coffee shops sont plébiscités depuis de nombreuses années par les consommateurs mais sont désormais suivis de très près par les salons de thé qui reçoivent eux aussi un accueil très favorable. Jadis considérés comme démodés ou réservés à une clientèle triée sur le volet, ils sont désormais modernes, tendances et ouverts à tous. Intéressé par le système de la franchise, vous voulez ouvrir un salon de thé aux côtés d'une enseigne réputée? Après un aperçu du marché, de ses atouts et de ses perspectives, nous vous proposerons de faire le point sur les enseignes qui recrutent et sur les avantages que ces dernières proposent à leurs franchisés. Le marché des salons de thé Traditionnellement lié à la Grande-Bretagne, le thé n'en est pas moins populaire dans l'Hexagone. La preuve? Deux tiers des français en boiraient! Le marché du salon de thé en franchise Incontournables dans la culture anglo-saxonne, les coffee shops connaissent désormais un véritable succès en France et se développent en grande partie grâce à la franchise.
Le segment café est également exploité par des torréfacteurs épiceries fines comme Les cafés Etienne, ou Torrefaction Noailles, et des concepts hybrides de boulangeries-cafés comme Fournil de Pierre, la Croissanterie, Firmin, ou encore des enseignes comme La Table du marché et Le Club Sandwich Café, sans oublier des chaînes comme McDonald's avec l'offre Mc Café. Du côté des salons de thé, à la réputation désuète, des enseignes viennent dépoussiérer le modèle depuis quelques années avec des concepts comme Cak't, Kusmi Tea, Le Palais des Thés, Cha Yuan ou encore la chaîne suisse Tekoe. Ouvrir un salon de thé ou un coffee-shop? Selon des estimations récentes du cabinet spécialiste The NPD Group, sur 3 ans, ce sont les coffee shops qui « connaîtront la progression la plus impressionnante avec une croissance oscillant entre 3% et 4% en visites sur les 3 prochaines années. » De même, toujours selon The NPD Group, le petit-déjeuner est le seul moment de consommation qui a progressé de 2% en visites (quand le marché au global a perdu 6% en 8 ans).
Le CA réalisable après deux ans est estimé par l'enseigne entre 800 000 et 1, 5M€. Vous appréciez cet article? Notez-le. Note 4, 5 /5 - 1 avis
Plus qu'un simple nom, une enseigne franchiseuse détient évidemment une forte notoriété et susceptible d'attirer une clientèle plus conséquente et ce, dès l'ouverture du point de vente franchisé. En optant pour la franchise, les entrepreneurs bénéficient, de plus, d'une décoration soignée et dans l'air du temps, un atout non négligeable, l'ambiance des salons de thé étant particulièrement importante pour séduire et fidéliser la clientèle. Enfin, une assistance à l'ouverture et un accompagnement personnalisé (gestion administrative, juridique, technique ou commercial) sont évidemment des arguments en faveur d'un lancement en franchise. Les réseaux qui recrutent en franchise Faites à présent connaissance avec les réseaux de franchise qui ont déjà séduit de nombreux investisseurs! Columbus Café & Co Créée en 1994 et lancée en franchise en 2003, l'enseigne Columbus Café & Co est forte d'un véritable savoir-faire et séduit grâce à la variété de ses cafés et de ses thés mais également grâce à ses pâtisseries, préparées sur place.